| 蚂蚁上树热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛肉末 | 克 | 188千卡 | 125千卡 | 17.8克 | 2克 |
| 粉丝 | 克 | 324千卡 | 338千卡 | 0.8克 | 0.2克 |
| 香葱 | 克 | 17千卡 | 30千卡 | 3.27克 | 0.73克 |
| 总量 | 302克 | 蚂蚁上树热量/卡路里529千卡 | |||
 热量529千卡，相当于哑铃176分钟消耗的热量...180 | |||||
蚂蚁上树的做法共8个步骤
食材主料/辅料
牛肉末（150克）、粉丝（2小扎）、香葱（1棵）、姜茸（1汤匙）、蒜茸（1汤匙）、芝麻（1汤匙）、花椒粉（1茶匙）、生抽（3汤匙）、白糖（1/2茶匙）、胡椒粉（1/2茶匙）
1/8. 把肉放入锅里，放几汤匙水，捣散肉末，慢火炒至干水，放生抽1汤匙，花椒粉1/2茶匙，胡椒粉1/2茶匙，翻炒至熟，但不要炒得太老，盛起备用；
2/8. 准备好姜茸和蒜茸；
3/8. 用另一煲用粉丝煮熟，过一过冷河滤透水；
4/8. 锅置炉上，开大火，放适量油，把粉丝炒干水，放约2汤匙生抽，翻炒均匀，盛起备用；
5/8. 再开锅，放食油约1汤匙，倒入蒜茸、姜茸，爆香，加入肉末，放1/2茶匙糖、花椒粉1/2茶匙、盐1/2茶匙，翻炒几下；
6/8. 放入炒过的粉丝和熟芝麻1汤匙；
7/8. 对付粉丝和面条，还是用筷子比较方便，将粉丝和肉末翻均匀，装盘；
8/8. 在面上撒上葱花即可供食用。
食材功效信息
牛肉末的热量125千卡（每100克）；具有益气血、强筋骨、补脾胃等功效；可与西兰花、洋葱、芥蓝搭配；与鲶鱼、橘子、红螺相克，同食可能会引起不适；
粉丝的热量338千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有养胃、健脾、暖胃等功效；可与菠菜搭配；
香葱的热量30千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有通阳、降低胆固醇、解表等功效；
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营养信息
- 蚂蚁上树热量529 千卡
- 脂肪2.93 克
- 蛋白质21.87 克
- 碳水化合物88.25 克
- 钠60.9 毫克
- 钙129 毫克
- 铁10.2 毫克
- 钾584 毫克