红烧排骨的热量和减肥功效

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红烧排骨热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称	食材份量	热量	标准度量(每100克)	蛋白质	脂肪
排骨	克	1320千卡	264千卡	18.3克	20.4克
总量	500克	红烧排骨热量/卡路里1320千卡
热量1320千卡，相当于摩托艇运动528分钟消耗的热量...150

红烧排骨的做法共3个步骤

食材主料/辅料

排骨（500克）、葱（适量）、花椒（6个）、香叶桂皮小茴香（适量）、去皮干红辣椒（3个）、大料（3个）、姜（适量）、大蒜（适量）

1/3. 超市中买的排骨，已经加工厂小段，冷水放入锅中，放些料酒，开盖大火煮，水开后再煮5分钟，用清水洗净控水，备用

2/3. 冰糖放在厨房布里面用刀身拍碎一些，冰糖不用太多，否则容易发甜，适量就好，炒锅内放底油，放入3几个大料和七八个花椒，炒香，随后放入冰糖，糖融化起泡变棕红色后放入排骨翻炒，排骨上色均匀后，之后再放入料酒，生抽老抽葱段蒜碎姜碎，番茄酱一大勺，醋适量去籽辣椒皮小茴香香叶桂皮，再稍稍翻炒下，放入盖过排骨的温热水，大火烧开，转小火，盖上盖，煮半小时

3/3. 开盖转大火，撇去浮沫，清理掉所有能够清理出来的调料，加入盐鸡粉，继续大火收汁，并时时翻动一下，汤汁收到很少的时候，注意翻动，别收过了，糖糊了会发苦味，汤汁基本上粘稠了，剩下不多的根的时候，就可以出国了，可以撒上葱花或白芝麻