| 自制凉皮热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 澄粉 | 克 | 212千卡 | 312千卡 | 11克 | 1.3克 |
| 总量 | 68克 | 自制凉皮热量/卡路里212千卡 | |||
 热量212千卡，相当于改建房屋39分钟消耗的热量...330 | |||||
自制凉皮的做法共13个步骤
食材主料/辅料
澄粉（1份）、水（2份）、黄瓜（1根）、盐（适量）
1/13. 准备食材。另2个平底盘子或盆，一蒸锅，一大盆，夹盘用的夹子。
2/13. 取一只碗，倒入1份小麦淀粉（即澄粉）。
3/13. 加入2份水，加入1勺盐。（用刚才盛面的容器，加入2份水）
4/13. 锅中水烧热。放入一空盆，底刷薄薄一层油。
5/13. 倒一勺澄粉液。
6/13. 快速转动盆子，均匀布满盆底。
7/13. 盖上盖，稍焖一会，透过盖子能看见面皮起泡。
8/13. 打开盖，用夹子夹住盆，倾斜45度，让锅里的热水进入盆中一些，幌一下。
9/13. 夹住盆子，取出，放一装有冷水的大盆子中，盛一些冷水，再倒掉，放在冷水盆中。
10/13. 放入冷水中，过一会儿，轻轻起下。
11/13. 黄瓜洗净，刨丝。
12/13. 调酱汁，加入盐，酱油，醋，糖，蒜茸调出自己喜欢的口味。
13/13. 凉皮切条和黄瓜丝一起加入调味汁拌匀。
食材功效信息
澄粉的热量312千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有健脑、祛脂降压、通便等功效；
