| 可可蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 230千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 可可粉 | 克 | 35千卡 | 349千卡 | 20.9克 | 8.4克 |
| 粟粉 | 克 | 64千卡 | 321千卡 | 8.80克 | 1.20克 |
| 总量 | 95克 | 可可蛋糕热量/卡路里329千卡 | |||
 热量329千卡，相当于田径44分钟消耗的热量...450 | |||||
可可蛋糕的做法共12个步骤
食材主料/辅料
低筋面粉（65克）、可可粉（10克）、粟粉（20克）、细砂糖（蛋黄）（31克）、细砂糖（蛋白）（62克）、牛奶（50克）、色拉油（50克）、鸡蛋（4个）、淡奶油（适量）
1/12. 色拉油加32克细砂糖加牛奶搅拌至糖融化，然后筛入粉类，搅拌至无干粉，无颗粒
2/12. 蛋白跟蛋黄分开，蛋黄加入面糊中，蛋白放入无油无水的干净的容器中
3/12. 蛋白粉三次依次加入62克的细砂糖，用电动打蛋器打发至干性发泡
4/12. 取三分之一蛋白到可可面糊中拌匀
5/12. 再将面糊全部倒回剩下的蛋白中混合翻拌均匀
6/12. 面糊倒入铺有油纸的烤盘中，摊开刮平
7/12. 放入提前预热好的烤箱中层，上下火175度，烤10~15分钟
8/12. 将蛋糕片切成6等分的长方形蛋糕片，以两个为一组
9/12. 淡奶油加糖打发至稍微有流动性，放冰箱冰冻一会儿，然后装入装有圆形裱花嘴的一次性裱花袋中；取一片蛋糕片，在上面排列挤上淡奶油
10/12. 再盖上另一片蛋糕片
11/12. 挤上淡奶油
12/12. 在上面再撒一些可可粉做装饰
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、除热、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
可可粉的热量349千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，富含烟酸，富含磷，富含钾；不利含量：钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有健胃等功效；
粟粉的热量321千卡（每100克）；具有益肺宁心、健脑、利水通淋等功效；可与猪心、凉薯、苦瓜搭配；与醋、杏仁相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 可可蛋糕热量329 千卡
- 脂肪11 克
- 蛋白质39.1 克
- 碳水化合物211.2 克
- 钠28.2 毫克
- 钙77 毫克
- 铁3.4 毫克
- 钾583 毫克