| 梅菜蒸扣肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 梅菜 | 克 | 555千卡 | 292千卡 | 6.6克 | 2克 |
| 总量 | 545克 | 梅菜蒸扣肉热量/卡路里2358千卡 | |||
 热量2358千卡，相当于下坡滑雪472分钟消耗的热量...300 | |||||
梅菜蒸扣肉的做法共11个步骤
食材主料/辅料
五花肉（适量）、梅菜（适量）、食用油（适量）、生抽（适量）、老抽（适量）、白糖（适量）、蚝油（适量）、麦芽糖（适量）、盐（适量）
1/11. 将梅菜叶一片片撕开浸泡，再用清水反复冲洗干净，切小段备用。
2/11. 将五花肉放入锅里煮至7成熟（以筷子可以扎穿为宜）。
3/11. 取出沥干水份后将肉皮表面刮干净，再用牙签在上面扎孔（扎的越密越好）。
4/11. 先抹上盐，再刷上一层麦芽糖水（也可以用蜂蜜水）。
5/11. 将肉皮向下放入油锅里炸至表皮金黄。
6/11. 捞出沥油后放入冰水里浸泡4-6小时。
7/11. 将五花肉泡至肉皮起皱后捞起沥干水份后切片。
8/11. 肉皮向下码入碗内，将梅菜放在上面。
9/11. 用生抽、老抽、蚝油、白糖调一碗汁。
10/11. 将汁淋入碗里放入电压力锅里蒸至熟烂。
11/11. 取出倒扣即可。
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补虚、补充蛋白质、润燥等功效；可与南瓜、大蒜、紫菜搭配；与杏仁、菊花、香菜相克，同食可能会引起不适；
梅菜的热量292千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含铁；具有解暑热、益血生津、治咳嗽等功效；与羊排 、羊肚、羊腩相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 梅菜蒸扣肉热量2358 千卡
- 脂肪54.33 克
- 蛋白质15.87 克
- 碳水化合物62 克
- 钠81 毫克
- 钙111 毫克
- 铁6.87 毫克
- 钾191 毫克