| 百叶结烧肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 百叶结 | 克 | 769千卡 | 409千卡 | 44.6克 | 17.4克 |
| 总量 | 612克 | 百叶结烧肉热量/卡路里2671千卡 | |||
 热量2671千卡，相当于骑摩托车1068分钟消耗的热量...150 | |||||
百叶结烧肉的做法共9个步骤
食材主料/辅料
五花肉（1斤）、鸡蛋（3只）、百叶结（2张）、冰糖（5颗）、桂皮（2片）、香叶（3片）、八角（2个）、姜丝（适量）
1/9. 姜切丝，五花肉切块（此次五花肉买的不是很正宗，因为我去的比较晚，肉卖的差不多了）。
2/9. 鸡蛋3只，煮熟后剥去壳，用刀在鸡蛋上划上4刀，以便入味。百叶结是我自己买的豆皮打的结，所以有点小难看，不过不影响口感。
3/9. 锅内加水，倒入五花肉，料酒，桂皮，八角，香叶，姜丝，煮开2－3分钟捞出沥干水分。
4/9. 热锅内倒入沥干水分的五花肉，煸出油。将多余的油可以倒些出来，以防止太油腻了。煎至两面金黄时加入4－5颗冰糖，翻炒。
5/9. 炒至冰糖融化并冒泡了加一勺老抽和2勺生抽，料酒继续翻炒。
6/9. 翻炒好后倒入2碗开水。
7/9. 大火烧开后倒入鸡蛋和百叶结。
8/9. 大火烧开，小火慢炖至汤汁收干，因为有放了2勺生抽，所以这个时候可以尝下，一般不用放盐的。请看到步骤8的时候就会发现我的鸡蛋少了一颗了吧，被我女儿抢走了
9/9. 香喷喷的出锅啦。
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补肾养血、补充蛋白质、补虚等功效；可与南瓜、洋葱、丝瓜搭配；与鹌鹑、田螺、香菜相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强皮肤润滑、健脑益智、解热烦等功效；可与百合、苋菜、小米搭配；与田鸡、鹅肉、糖精相克，同食可能会引起不适；
百叶结的热量409千卡（每100克）；具有保护心脏、解毒、止汗等功效；
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营养信息
- 百叶结烧肉热量2671 千卡
- 脂肪79.24 克
- 蛋白质66.43 克
- 碳水化合物19.52 克
- 钠232.4 毫克
- 钙194 毫克
- 铁16.12 毫克
- 钾865 毫克