| 菠菜瑞士卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 玉米油 | 克 | 224千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 低筋粉 | 克 | 248千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 总量 | 180克 | 菠菜瑞士卷热量/卡路里575千卡 | |||
 热量575千卡，相当于棒球115分钟消耗的热量...300 | |||||
菠菜瑞士卷的做法共9个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（3个）、玉米油（25克）、菠菜汁（50克）、低筋粉（70克）、幼砂糖（55克）、柠檬汁（数滴）、幼砂糖（20克）、盐（1.5克）、淡奶油（200克）
1/9. 菠菜洗净取其叶子部分，剪碎后入料理机粉碎。
2/9. ，过滤出菠菜汁。
3/9. 菠菜汁玉米油倒入盆中，加入幼砂糖15克打匀，再加入蛋黄打匀。
4/9. 筛入低筋粉搅匀
5/9. 蛋白加入数滴柠檬汁，分次加入40克幼砂糖打至湿性发泡后与蛋黄糊拌匀。
6/9. 将拌好的蛋糊倒入烤盘内，抹平轻磕出气泡，入预热180度烤箱中层，18分钟左右。
7/9. 取出倒扣在网架上晾凉。
8/9. 淡奶油加入幼砂糖后打发，油纸铺好，将蛋糕片正面朝上，涂抹上奶油卷起，入冰箱冷藏半小时。
9/9. 定型后取出，切去蛋糕两边不平整的部分，挤上奶油放上水果装饰。
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、清热解毒、润肺利咽等功效；可与生菜、海虾、北极虾搭配；与菠萝、雪莲果、甲鱼 相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有美容、健体、抗衰老等功效；
低筋粉的热量354千卡（每100克）；具有养心、止渴、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
柠檬汁的热量23千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增强免疫力、止咳、生津解暑等功效；可与羊排、蜂蜜、鸡肉搭配；与山楂干、山楂、橘子相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 菠菜瑞士卷热量575 千卡
- 脂肪110.31 克
- 蛋白质22.66 克
- 碳水化合物85.82 克
- 钠146.4 毫克
- 钙69 毫克
- 铁3.55 毫克
- 钾264 毫克