| 红烧肉炖蛋热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 2540千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 鹌鹑蛋 | 克 | 546千卡 | 160千卡 | 12.8克 | 11.1克 |
| 总量 | 841克 | 红烧肉炖蛋热量/卡路里3086千卡 | |||
 热量3086千卡，相当于扫地1029分钟消耗的热量...180 | |||||
红烧肉炖蛋的做法共15个步骤
食材主料/辅料
五花肉（500克）、鹌鹑蛋（24枚）、植物油（20克）、冰糖（1小把）、白酒（20克）、盐（适量）、大蒜（数瓣）、姜（1块）、八角（2颗）
1/15. 带皮五花肉清洗干净
2/15. 切成两公分厚的块
3/15. 炒锅中倒一点点油，放入一小把冰糖
4/15. 中小火炒出焦糖色
5/15. 将五花肉块倒入锅中翻炒，一定要中小火噢
6/15. 将肉块中的油脂煸出来，多余的油可以倒掉，也可以用来炒菜不浪费
7/15. 将八角、大蒜、姜块入锅中，继续煸炒
8/15. 倒入适量的白酒，白酒比料酒更适合放这道菜里
9/15. 翻炒均匀，让酒挥发，带走肉腥气
10/15. 沿着锅边倒入热水，不要倒在肉块上，这样焦糖色就能很好地保留在肉块表面了，也不要翻动肉块；盖盖子，小火焖烧30分钟
11/15. 鹌鹑蛋煮熟剥皮
12/15. 将鹌鹑蛋倒入锅中，再放少许盐，混合均匀，继续小火焖烧30分钟左右
13/15. 收汁，留少量的汤汁，附着在肉块和鹌鹑蛋表面，好看有滋味
14/15. 色泽金红，好诱人
15/15. 好香
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补充蛋白质、润燥、补虚等功效；可与白菜、大蒜、冬瓜搭配；与鲫鱼、百合、菊花相克，同食可能会引起不适；
鹌鹑蛋的热量160千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有调补、预防过敏、养颜等功效；可与韭菜搭配；与猪肝、香菇相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 红烧肉炖蛋热量3086 千卡
- 脂肪63.43 克
- 蛋白质22.07 克
- 碳水化合物2.1 克
- 钠187.6 毫克
- 钙69 毫克
- 铁3.67 毫克
- 钾329 毫克