| 鱼香肉丝热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪里脊肉 | 克 | 1655千卡 | 331千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 竹笋 | 克 | 95千卡 | 19千卡 | 2.6克 | 0.45克 |
| 胡萝卜 | 克 | 37千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 青椒 | 克 | 22千卡 | 22千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 总量 | 1200克 | 鱼香肉丝热量/卡路里1809千卡 | |||
 热量1809千卡，相当于弹风琴724分钟消耗的热量...150 | |||||
鱼香肉丝的做法共17个步骤
食材主料/辅料
1/17. 猪里脊肉切粗丝，加几滴清水，加食盐、料酒、淀粉、花生油数滴，腌制十五分钟。
2/17. 竹笋切丝。
3/17. 胡萝卜切丝。
4/17. 青椒切丝。
5/17. 黑木耳切丝。
6/17. 碗内加白糖三勺、食醋两勺、老抽酱油一勺、味极鲜两勺、淀粉两勺，和成料汁。
7/17. 葱切丝，一部分切片，姜切末，备花椒、干红辣椒。
8/17. 笋丝焯水。
9/17. 炒锅内加油，将肉丝炒至白色，出锅备用。
10/17. 炒锅内留底油，花椒爆香。
11/17. 加入干红辣椒，爆香。
12/17. 加入姜末、葱片炒出香味。
13/17. 加入肉丝，煸炒。
14/17. 加入所有配料，加食盐，大火翻炒。
15/17. 倒入料汁，大火快速翻炒。
16/17. 加入香油数滴，颠勺。
17/17. 出锅装盘。
食材功效信息
猪里脊肉的热量331千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肠胃、润燥、滋阴等功效；可与大蒜、蒜、菜花搭配；与田螺、鹌鹑、荞麦相克，同食可能会引起不适；
竹笋的热量19千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有和中润肠、消食、养肝明目等功效；可与鸡肉、鲍鱼、圆白菜搭配；与糖浆、豆腐、羊骨相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有帮助消化、促进消化、抗癌等功效；可与羊排、豆浆、莴笋搭配；与茄子、红枣、柠檬相克，同食可能会引起不适；
青椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促消化、健胃、防感冒等功效；可与苦瓜、包菜、鸡翅搭配；与秋黄瓜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 鱼香肉丝热量1809 千卡
- 脂肪31.65 克
- 蛋白质19.2 克
- 碳水化合物36.55 克
- 钠90.9 毫克
- 钙34 毫克
- 铁2.26 毫克
- 钾875 毫克