| 土豆炖茄子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 紫茄子 | 克 | 96千卡 | 25千卡 | 1克 | 0.60克 |
| 猪肉 | 克 | 988千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 总量 | 634克 | 土豆炖茄子热量/卡路里1084千卡 | |||
 热量1084千卡，相当于深蹲271分钟消耗的热量...240 | |||||
土豆炖茄子的做法共10个步骤
食材主料/辅料
紫茄子（1个）、猪肉（250克）、土豆（3个）、杭椒（5个）、香葱（数根）、色拉油（适量）、生抽（2匙）、老抽（1匙）、盐（适量）、十三香（适量）、味精（适量）
1/10. 准备工作，把土豆切成片，比较好熟练
2/10. 茄子切成条
3/10. 把香葱切成段，杭椒滚刀切
4/10. 把肉切片，怎麽切都可以
5/10. 锅里放色拉油烧热，放肉，把肉炒成图片颜色，变白就可以了
6/10. 放准备好的的香葱和杭椒（先放杭椒是因为熟了的时候口感好），之后放生抽，老抽，十三香翻炒
7/10. 放土豆，因为土豆比茄子更不爱熟，先让它入入味道
8/10. 之后就可以放茄子，加水（水可以按自己口味放，喜欢多汤就可以多放，少汤就少放）之后按自己口味放盐、味精
9/10. 大火烧开后小火炖15分钟到30分钟
10/10. 这就是成品了，土豆炖茄子特别适合老年人吃，平淡又好嚼。
食材功效信息
紫茄子的热量25千卡（每100克）；具有抗衰老、养颜护肤、益肝等功效；可与苦瓜、牛肉、鲇鱼搭配；与螃蟹、河蟹、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴、润燥、补钙等功效；可与黑木耳、大白菜、芒果搭配；与鲫鱼、乌梅、羊肝相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 土豆炖茄子热量1084 千卡
- 脂肪31.4 克
- 蛋白质15.6 克
- 碳水化合物6.3 克
- 钠64.3 毫克
- 钙23 毫克
- 铁2.5 毫克
- 钾324 毫克