| 蛋糕卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 69克 | 蛋糕卷热量/卡路里99千卡 | |||
 热量99千卡，相当于弹吉他50分钟消耗的热量...120 | |||||
蛋糕卷的做法共11个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（4个）、砂糖（90克）、牛奶（水或酸奶也可）（80克）、色拉油（50克）、低粉（110克）
1/11. 蛋黄糊做法：蛋黄和蛋白分离，入2个盆中；
2/11. 蛋黄加入30克砂糖，搅打至颜色略显涨白；
3/11. 加入牛奶搅拌均匀；
4/11. 加入油搅拌均匀；
5/11. 低粉过筛，轻轻搅拌均匀（不可画圈搅拌）
6/11. 蛋白做法：蛋白低速打至起大泡，滴2滴白醋（或柠檬汁）；
7/11. 泡泡细腻时，将剩下的砂糖分3次加入，打至湿性略偏干性发泡；
8/11. 取1/3的蛋白放入蛋黄糊中,轻轻的搅拌均匀；
9/11. 再将搅拌好的3倒入剩余的蛋白霜中,上下翻拌；
10/11. 搅拌均匀后，将蛋糕糊分别入两个铺油纸的烤盘，刮平；
11/11. 烤箱提前预热，180度，最上层和最下层，烤约15分钟（其间10分钟时，上下烤盘迅速换个位置）
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容护肤、延缓衰老、增强皮肤润滑等功效；可与羊排、银鱼、洋葱搭配；与菠萝、味精、地瓜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 蛋糕卷热量99 千卡
- 脂肪9.51 克
- 蛋白质12.56 克
- 碳水化合物0.72 克
- 钠142 毫克
- 钙56 毫克
- 铁1.75 毫克
- 钾138 毫克