| 水煮鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 草鱼 | 克 | 1695千卡 | 113千卡 | 16.6克 | 5.2克 |
| 总量 | 1500克 | 水煮鱼热量/卡路里1695千卡 | |||
 热量1695千卡，相当于扭腰286分钟消耗的热量...356 | |||||
水煮鱼的做法共6个步骤
食材主料/辅料
草鱼（1500克）、香料（花椒、大料、桂皮、小茴、香麻椒）（共1勺）、郫县豆瓣酱（2大勺）
1/6. 草鱼洗干净，沿鱼骨取下肉，切成连刀片。用白酒、蛋清、盐、胡椒粉、淀粉抓匀备用
2/6. 热锅，下麻油，炒香豆皮和油菜，盛在碗中
3/6. 冷锅凉油慢慢炒热郫县豆酱，加入花椒大料桂皮小茴香麻椒、葱姜蒜、辣椒炒香，下入鱼骨和鱼头，炒到变色后
4/6. 添水烧开，转文火煮10分钟
5/6. 下入腌好的鱼片，鱼片变白扶起后，加麻油、盐调味即可。把蒸锅的鱼连同汤一同倒入装豆皮油菜的大碗中
6/6. 最后用锅子加热100克左右的油，至冒烟，趁热浇在鱼片上
食材功效信息
草鱼的热量113千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有益肠明目、开胃、抗衰老等功效；可与豆腐、木耳、冬瓜搭配；与驴肉、西红柿相克，同食可能会引起不适；
