| 辣炒鱿鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 鱿鱼 | 克 | 224千卡 | 75千卡 | 17克 | 0.8克 |
| 尖椒 | 克 | 44千卡 | 27千卡 | 1.4克 | 0.3克 |
| 总量 | 568克 | 辣炒鱿鱼热量/卡路里307千卡 | |||
 热量307千卡，相当于保龄球运动102分钟消耗的热量...180 | |||||
辣炒鱿鱼的做法共12个步骤
食材主料/辅料
胡萝卜（1/4个）、鱿鱼（2只）、尖椒（2个）、姜（1小块）、大蒜（1粒）、葱白（1段）、郫县豆瓣（1勺）、蒜蓉辣酱（1勺）、泰椒（1－2只）
1/12. 姜蒜切片，葱切葱花，胡萝卜和尖椒切片。泰椒切圈。准备蒜蓉辣酱和郫县豆瓣酱。
2/12. 鱿鱼从中间剪开，抽出骨头。
3/12. 将尾部和身体部分切开，并撕去外皮的薄膜。撕完后两面都是白色了。
4/12. 鱿鱼表皮朝下，内部冲上，切花刀不要切断。然后再改刀成长方形块。
5/12. 锅中烧水，水开后加入1大勺料酒，倒入鱿鱼烫至打卷即捞出沥干。不用等水再开。烫久了肉老。
6/12. 锅中底油五成热放入姜葱蒜炒香。
7/12. 再倒入尖椒和胡萝卜炒至尖椒皮微皱。
8/12. 放入郫县豆瓣炒出红油。
9/12. 加蒜蓉辣酱和泰椒炒散。
10/12. 倒入鱿鱼卷，加1勺蚝油、1小勺白糖和鸡粉，再加入少许生抽淋几滴香油炒匀即可。
11/12. 我在关火后放了些香菜。这个也可不放。
12/12. 这就OK了。由于郫县豆瓣酱和蒜蓉辣酱都咸，所以不用放盐。蚝油和生抽也别放多了。
食材功效信息
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有消食、帮助消化、增强免疫力等功效；可与比目鱼、羊排、西兰花搭配；与樱桃、茼蒿、辣椒相克，同食可能会引起不适；
鱿鱼的热量75千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有缓解疲劳、预防糖尿病、恢复视力等功效；可与猪蹄、鸡腿菇、木耳搭配；与茶叶、番茄酱、茄子相克，同食可能会引起不适；
尖椒的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有燃烧脂肪、降血脂、开胃消食等功效；可与卷心菜、羊肉、虾搭配；与胡萝卜、黄瓜、猪肝相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 辣炒鱿鱼热量307 千卡
- 脂肪1.3 克
- 蛋白质19.4 克
- 碳水化合物22.4 克
- 钠136.9 毫克
- 钙58 毫克
- 铁1.2 毫克
- 钾225 毫克