| 酱牛肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛肉 | 克 | 3125千卡 | 125千卡 | 27.47克 | 2克 |
| 总量 | 2500克 | 酱牛肉热量/卡路里3125千卡 | |||
 热量3125千卡，相当于漂流625分钟消耗的热量...300 | |||||
酱牛肉的做法共16个步骤
食材主料/辅料
牛肉（2500克）、黄酱（2大勺）、桂皮（2小块）、八角（3颗）、砂仁（2颗）、姜（1块）、白蔻（2颗）、酱油（适量）、盐（适量）、葱白（一棵）、青蒜叶（适量）、姜（适量）、香醋（适量）、生抽（适量）
1/16. 牛肉切大块，清洗干净
2/16. 入凉水锅中大火煮开后，撇去浮沫
3/16. 皮、八角、砂仁、姜、白蔻准备好，也可以根据口味加入其它调料
4/16. 调料均匀分布在肉锅中，盖上锅盖，小火慢炖1小时
5/16. 黄酱舀入碗中
6/16. 加适量的清水澥开，待用
7/16. 牛肉煮了一小时了，可以用筛网将黄酱汤过滤到锅中
8/16. 再倒入适量的红烧酱油，喜欢颜色深的，可以多倒点，喜颜色浅的，可以少倒点
9/16. 再撒入少许的盐，量随自己的口味来定，个人建议可以多撒点，炖肉要味重点才好吃
10/16. 继续盖上锅盖，小火焖炖，直到用筷子能轻松穿过肉块，就可以出锅了。牛肉可以泡在汤中泡两个小时或者更长一点儿，能吸收一部分汤汁中的味道
11/16. 凉后分袋保存，入冰箱冷藏后食用
12/16. 取适量牛肉切薄片，不要顺着肉丝切，要不然易塞牙
13/16. 葱末、姜末、青蒜末准备好
14/16. 入碗中，再倒入生抽、香醋，调好
15/16. 可以直接食用
16/16. 口重的，可以蘸汁食用
食材功效信息
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补虚养血、强健筋骨、消水肿等功效；可与芋头、甘蔗、草菇搭配；与橄榄、红螺、鲇鱼相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 酱牛肉热量3125 千卡
- 脂肪2 克
- 蛋白质27.47 克
- 碳水化合物0.2 克
- 钠48.6 毫克
- 钙6 毫克
- 铁2.2 毫克
- 钾322 毫克