| 奶酪包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 794千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 白砂糖 | 克 | 160千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 黄油 | 克 | 266千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 糖粉 | 克 | 78千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 奶油奶酪 | 克 | 590千卡 | 295千卡 | 7.1克 | 28.6克 |
| 总量 | 510克 | 奶酪包热量/卡路里1888千卡 | |||
 热量1888千卡，相当于剧院工作629分钟消耗的热量...180 | |||||
奶酪包的做法共14个步骤
食材主料/辅料
1/14. 先做酵种，50g面粉+50g水+一小勺干酵母混合均匀，放在温暖湿润的地方发酵至体积膨大，表面出现密集小气泡，
2/14. 把除黄油、奶油奶酪、淡奶油和糖粉的所有材料与上一步的酵种混合，揉至起筋，
3/14. 加入黄油揉至出膜，
4/14. 盖在保鲜膜，发酵至原来两倍大，
5/14. 把发酵好的面团里的空气挤尽，整型，在表面喷一层水，继续二次发酵，中途需要再喷一次水，以免表皮结硬壳，过硬，
6/14. 发酵至原来两倍大，（大概是个八寸模的大小）
7/14. 在表面筛上薄薄一层面粉，放入预热180℃的烤箱中下层烘烤30min左右，（请根据自家烤箱适当调整烘焙时间，如果中途上色过重，可以在面包上铺上一层锡纸，）
8/14. 切成等量的六份，
9/14. 奶油奶酪，（忌廉）
10/14. 室温软化或隔水加热软化，加入糖粉，用打蛋器打发至顺滑无颗粒，
11/14. 再加入淡奶油，继续打发至完全融合，
12/14. 面包块从中横切两刀，（不要切断，）
13/14. 分别在切口里和面包表面涂抹上奶酪酱，
14/14. 蘸上满满的奶粉即可食用，
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有除热、养心、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有解盐卤毒、调味、止咳等功效；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有补充能量、加饱腹感、促进身体发育等功效；
奶油奶酪的热量295千卡（每100克）；有利含量：富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肺生津、疗疮、舒缓肝气等功效；
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营养信息
- 奶酪包热量1888 千卡
- 脂肪128.26 克
- 蛋白质20.5 克
- 碳水化合物275.7 克
- 钠549.7 毫克
- 钙127 毫克
- 铁2.59 毫克
- 钾158 毫克