| 原味吐司热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高粉 | 克 | 903千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 砂糖 | 克 | 135千卡 | 387千卡 | 0克 | 0克 |
| 黄油 | 克 | 195千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 486克 | 原味吐司热量/卡路里1333千卡 | |||
 热量1333千卡，相当于小提琴533分钟消耗的热量...150 | |||||
原味吐司的做法共22个步骤
食材主料/辅料
1/22. 把黄油除外的材料放入称好的面盆里
2/22. 鸡蛋是最后放入，放入鸡蛋时候用筷子顺时针转圈，鸡蛋融入面粉里，此时再将冷水分几次加入面粉里，加一次水用筷子顺时针转圈，直到面粉变成棉絮状，放一边静置几分钟
3/22. 将棉絮状面粉揉成团状
4/22. 开始揉面，如果之前的水用完，再接点水备用，当然还是根据自家面粉的吸水性强弱而定，将左手将面团一端固定，右手像搓衣服似的揉搓，（我没办法拍全图，那个手在拍照呢！）
5/22. 隔半分钟手沾点水揉搓面团，注意不要倒水哦
6/22. 只要将手的一半打湿就行，这个时候的面团很粘手
7/22. 继续加水揉搓摔打十五分钟
8/22. 在此过程中加水揉搓时的感觉就是像走路时滑滑的感觉，面团有些沾手很正常
9/22. 这是揉了25分钟的面团，看起来已经比较光滑
10/22. 接着加入黄油
11/22. 把软化的黄油粒放入面团中间包住
12/22. 再次揉搓10分钟左右
13/22. 把黄油全部揉进面团，面团光滑，手上也基本没有面粉了，还是看看我通红的手掌，知道有多累人了
14/22. 取下一块面团拉开，手套膜成功完成啦！揉出手套膜的面团当然是用来做吐司啦！
15/22. 再次揉成光滑面团
16/22. 放入盆里低温发酵1小时左右
17/22. 发至两倍大即可
18/22. 取出发酵好的面团压扁排气,分成三等份松弛15分钟后
19/22. 把面团擀成长方形卷起来，放入土司模具盒里
20/22. 放入烤箱进行最后发酵至8分满模后，取出刷上一层蛋液
21/22. 入预热的烤箱180度中层烤30分钟，期间看到上色后盖上锡纸烘
22/22. 烤完成脱模，彻底冷却后切片密封保存
食材功效信息
高粉的热量361千卡（每100克）；具有益肾、止渴、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
砂糖的热量387千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抗菌抑菌、滋阴、抗氧化等功效；与象鱼相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有均衡营养、加饱腹感、改善贫血等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、预防癌症、预防动脉硬化等功效；可与百合、干贝、小米面搭配；与兔肉、田鸡、鹅相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 原味吐司热量1333 千卡
- 脂肪109.17 克
- 蛋白质25.96 克
- 碳水化合物173.23 克
- 钠185.3 毫克
- 钙92 毫克
- 铁2.6 毫克
- 钾179 毫克