| 巧克力雪球热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 72千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 黑巧克力 | 克 | 639千卡 | 556千卡 | 5.54克 | 32.4克 |
| 低筋面粉 | 克 | 117千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 杏仁粉 | 克 | 140千卡 | 389千卡 | 10克 | 8.5克 |
| 总量 | 234克 | 巧克力雪球热量/卡路里968千卡 | |||

1/10. 姜片料理机处理成姜荣;

2/10. 鸡蛋加入细砂糖打发至浓稠膨松滴落呈缎带状

3/10. 黑巧克力和黄油隔水融化,注意温度不要过高,保持在50度左右即可。

4/10. 将蛋液倒入温热的巧克力中搅拌均匀。

5/10. 低粉和泡打粉、杏仁粉混合筛入巧克力蛋糊中。

6/10. 将姜蓉加入

7/10. 混合均匀的面糊会比较湿软,冷藏15分钟更方便操作。

8/10. 将面团分割成10克一只并搓成圆球排列在烤盘上,冷藏30分钟

9/10. 提前预热烤箱,将冷藏定型的巧克力球裹上糖粉后立即送入烤箱烘烤, 200度上下火中层,烤13分钟。出炉后晾凉密封。

10/10. 烤的时候微微有点开裂,这就是最完美的巧克力雪球
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有滋阴润燥、预防动脉硬化、健脑益智等功效;可与韭菜、紫菜、青椒搭配;与牛奶、雪莲果、桔子相克,同食可能会引起不适;
黑巧克力的热量556千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含膳食纤维;不利含量:饱和脂肪酸含量过高;具有帮助消化、治疗高血压、促进消化等功效;与牛奶相克,同食可能会引起不适;
低筋面粉的热量354千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有止渴、除热、益肾等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
杏仁粉的热量389千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有减肥、大便秘结、滑肠等功效;可与西洋菜、芝麻、白果搭配;与黄芪、猪肺、薏米相克,同食可能会引起不适;