| 京酱肉丝热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪瘦肉 | 克 | 395千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 9.63克 |
| 黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | 0.8克 | 0.2克 |
| 总量 | 294克 | 京酱肉丝热量/卡路里426千卡 | |||
 热量426千卡，相当于吉特巴舞89分钟消耗的热量...288 | |||||
京酱肉丝的做法共6个步骤
食材主料/辅料
猪瘦肉（100克）、黄瓜（1根）、大葱葱白（1段）、料酒（适量）、生抽（少许）、甜面酱（适量）、白糖（1小勺）、盐（少许）、淀粉（少许）、蛋清（1个）、姜（1小块）
1/6. 猪瘦肉切丝加入料酒，少许盐和少许生抽，加入1勺淀粉再打入1个蛋清抓匀后放入冰箱冷冻5分钟。这样炒出的肉滑嫩。
2/6. 切些姜葱片用半碗热水泡上。
3/6. 葱白切丝摆盘中，周围摆上黄瓜条装饰。
4/6. 将锅烧热至冒烟，倒入稍多些的油，再倒入肉丝滑散后捞出备用。
5/6. 锅中留少许底油，下适量甜面酱稍炒一下，将葱姜水滤去葱姜，将水倒入，可加少许老抽调色，再加1小勺白糖烧至汤汁浓稠，倒入肉丝炒匀即可。
6/6. 趁热将肉丝盛放在葱丝上，可将葱的香气逼出。
食材功效信息
猪瘦肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有生津液、滋阴、润肠胃等功效；可与鸡腿菇、豆腐皮、黑木耳搭配；与百合、荞麦、茶叶相克，同食可能会引起不适；
黄瓜的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解毒消肿、抗肿瘤、生津止渴等功效；可与绿豆芽、墨鱼、木耳菜搭配；与橘子、杏、白萝卜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 京酱肉丝热量426 千卡
- 脂肪9.83 克
- 蛋白质15.4 克
- 碳水化合物4 克
- 钠62.4 毫克
- 钙35 毫克
- 铁2.9 毫克
- 钾264 毫克