| 菠萝咕咾肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 菠萝 | 克 | 127千卡 | 50千卡 | 0.54克 | 0.12克 |
| 圣女果 | 克 | 37千卡 | 22千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 番茄沙司 | 克 | 68千卡 | 112千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 550克 | 菠萝咕咾肉热量/卡路里331千卡 | |||
 热量331千卡，相当于爬泳41分钟消耗的热量...480 | |||||
菠萝咕咾肉的做法共8个步骤
食材主料/辅料
1/8. 五花肉清洗干净，切成1cm厚的块。
2/8. 青椒清洗干净，去掉里面的那层筋，切成方块。
3/8. 菠萝改刀放进淡盐水里浸泡。我用了半只，剩下半只留着做饭后水果了。
4/8. 切好的肉加入生抽，老抽，胡椒，盐，红葡萄酒，搅拌均匀，放冰箱里腌制10分钟。不要超时了，会太咸的。
5/8. 腌制好的肉，加一个鸡蛋做个按摩，然后放进生粉的盘子里继续做着全身按摩，直到每块肉均匀裹满生粉。
6/8. 锅内倒油，烧到油温五六成热，油面情况为微有青烟，油从四周向中间翻动，当原料下锅时，原料周围出现大量气泡，无爆声。肉块得一个个下锅定型，然后出锅。
7/8. 开始第二次复炸肉块。开大火把油烧到八成热，这时有青烟大量上升，油面较平静，用手勺搅动时有响声，当肉块下锅时，出现大量气泡并带有轻微的爆炸声。这个油温出来的就会是金黄色。会让肉变得酥脆。
8/8. 另外倒油进锅，放入姜片，大蒜爆香，加进青椒，圣女果翻炒到青椒皮变色，圣女果破皮，有汁水出来。倒入炸好的肉块，菠萝快速翻炒。菠萝不能炒太久，会酸的。最后倒进之前调好的糖醋汁，水淀粉，收汁起锅。
食材功效信息
菠萝的热量50千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促进食欲、美容、补脾止泻等功效；可与猪肉、杨桃、鸡肉搭配；与牛奶、白萝卜、鸡蛋相克，同食可能会引起不适；
圣女果的热量22千卡（每100克）；具有帮助消化、生津止渴、健胃消食等功效；可与三文鱼、菜花、圆白菜搭配；与土豆、猪肝、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血发胎、解热烦、润肺利咽等功效；可与牡蛎 、荠菜、茼蒿搭配；与茶叶、牛奶、兔肉相克，同食可能会引起不适；
番茄沙司的热量112千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降血压、预防高血压、凉血平肝等功效；可与西兰花、芥蓝、豆腐搭配；与白酒、冰棍、南瓜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 菠萝咕咾肉热量331 千卡
- 脂肪10.03 克
- 蛋白质15.1 克
- 碳水化合物47.64 克
- 钠1189.8 毫克
- 钙79 毫克
- 铁2.64 毫克
- 钾571 毫克