| 炼奶紫薯吐司热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 794千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 低筋面粉 | 克 | 177千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 白砂糖 | 克 | 120千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 鸡蛋清 | 克 | 36千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 耐高糖酵母 | 克 | 2千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 总量 | 328克 | 炼奶紫薯吐司热量/卡路里1129千卡 | |||
 热量1129千卡，相当于打篮球141分钟消耗的热量...480 | |||||
炼奶紫薯吐司的做法共5个步骤
食材主料/辅料
高筋面粉（220克）、低筋面粉（50克）、耐高糖酵母（3克）、白砂糖（30克）、鸡蛋清（25克）、盐（3克）、炼奶（50克）、黄油（20克）、水（110克）、紫薯馅（110克）
1/5. 先做中种面团：将酵母3克溶于105克水中，倒入高筋面粉175克，揉成面团即可，盖上保鲜膜。
2/5. 室温下发酵四倍大。
3/5. 将发酵好的中种撕成小块放入面包桶。
4/5. 加入25克蛋液、5克水、50克炼奶，30克白砂糖和3克盐。
5/5. 加入高筋面粉45克和低筋面粉50克。
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有益肾、止渴、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、止渴、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增强免疫力、舒缓肝气、和中益肺等功效；
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营养信息
- 炼奶紫薯吐司热量1129 千卡
- 脂肪11.96 克
- 蛋白质40.3 克
- 碳水化合物265.33 克
- 钠5890.9 毫克
- 钙142 毫克
- 铁11.2 毫克
- 钾496 毫克