| 汤种挤挤面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高粉汤种 | 克 | 90千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 高粉 | 克 | 1390千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 黄油 | 克 | 355千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 细砂糖 | 克 | 400千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 低粉 | 克 | 336千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 全蛋液 | 克 | 101千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 835克 | 汤种挤挤面包热量/卡路里2673千卡 | |||
 热量2673千卡，相当于板球535分钟消耗的热量...300 | |||||
汤种挤挤面包的做法共11个步骤
食材主料/辅料
高粉汤种（25克）、汤种水（125克）、高粉（385克）、低粉（95克）、细砂糖（100克）、酵母（4克）、水（120克）、黄油（40克）、全蛋液（70克）、盐（4克）、刷面蛋液（少许）、刷面黄油（少许）、白芝麻（适量）
1/11. 做前先把材料准备好，以免手忙脚乱。首先制作汤种，把材料混合搅拌至无粉状态。小火加热边煮边搅，面糊成型即可拿出放凉使用
2/11. 在汤种冷却的时候，我们开始准备主面团。温水【剂量之内】加入酵母搅拌融化，放置一会激活酵母菌
3/11. 汤种冷却后加入主面团除黄油外的材料，启动搅拌搅揉【个人制作的量是方子的2倍】
4/11. 由于量比较大面包机实在没办法【- -！必须找个土豪赞助一个厨师机】我只能手动.......揉至扩展加入软化的黄油继续揉至出膜....【过程.......热.......】
5/11. 揉好后即可进入发酵，发酵至2到2.5倍大即可拿出排气
6/11. 把排气好的面团分成16份，从虎口下往上挤揉圆。封口朝下装上烤盘盖上保鲜膜醒发15分钟
7/11. 醒发后用手压一压，即可进入2发，室温发酵的话记得盖上保鲜膜等，防止表面干燥
8/11. 2发完成后，表面刷上蛋液撒上少许白芝麻装饰增香烤箱提前预热180度，上下火中层烤制20分钟【请根据自己烤箱特性做出调整】
9/11. 面包出炉后倒出模，趁热在表面刷上一层薄薄的黄油
10/11. 很是美味的汤种面包完成
11/11. 美味就在自己手中
食材功效信息
高粉的热量361千卡（每100克）；具有益肾、养心、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有止渴、养心、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有滋阴、调味、增强免疫力等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有补充能量、加饱腹感、改善贫血等功效；
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营养信息
- 汤种挤挤面包热量2673 千卡
- 脂肪111.52 克
- 蛋白质48.1 克
- 碳水化合物327.76 克
- 钠176.2 毫克
- 钙111 毫克
- 铁3.4 毫克
- 钾193 毫克