| Q弹鱼丸热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 香葱 | 克 | 17千卡 | 30千卡 | 3.27克 | 0.73克 |
| 总量 | 96克 | Q弹鱼丸热量/卡路里163千卡 | |||
 热量163千卡，相当于开车65分钟消耗的热量...150 | |||||
Q弹鱼丸的做法共8个步骤
食材主料/辅料
花鲶（1条）、淀粉（适量）、香葱（适量）、盐（适量）、鸡蛋（1个）、生姜（适量）、白糖（适量）、料酒（适量）
1/8. 准备食材
2/8. 鱼洗净去掉头部，用刀从鱼中间剖开，鱼一分为二，去掉鱼骨备用；
3/8. 将处理好的鱼肉去除鱼皮，切成较小的鱼片；
4/8. 将鱼片加入料理机中，加入生姜、葱段，开“酱料”档搅拌均匀，微呈胶状；
5/8. 取出鱼茸，中加入玉米淀粉，蛋液，盐，糖，胡椒粉，料酒，用手把调料混合后，抓起鱼茸，然后再摔入盆中，连续的摔过20次左右，你就发现鱼肉很有弹性很粘了，继续摔打，摔的越久，鱼肉越Q。
6/8. 鱼茸已经变成胶状了，锅中放水烧开，把鱼丸从虎口处挤出，一个一个的下锅，变成白色浮出水面就差不多了。
7/8. 用漏勺捞出鱼丸，泡入凉水5分钟，肉质会更紧实。
8/8. 美味鱼丸就这样完成了。 煮好的鱼丸控去水分，入锅炸后沾着咖喱汁来吃咖喱鱼丸。
食材功效信息
淀粉的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肠通便、治便秘、益气生津等功效；
香葱的热量30千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有解毒、降血压、预防高血压等功效；
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营养信息
- Q弹鱼丸热量163 千卡
- 脂肪1.43 克
- 蛋白质3.47 克
- 碳水化合物93.65 克
- 钠3 毫克
- 钙92 毫克
- 铁1.6 毫克
- 钾296 毫克