| 豆渣鸡蛋软饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 豆浆 | 克 | 29千卡 | 16千卡 | 1.8克 | 0.7克 |
| 总量 | 248克 | 豆渣鸡蛋软饼热量/卡路里128千卡 | |||
 热量128千卡，相当于足球18分钟消耗的热量...420 | |||||
豆渣鸡蛋软饼的做法共5个步骤
食材主料/辅料
豆渣(湿)（120克）、鸡蛋（1个）、豆浆（130毫升）、细砂糖（15克）、食用油（适量）
1/5. 将豆渣，鸡蛋，豆浆和糖混合，搅拌成均匀浓稠的面糊。我这个配方的量最后可以做成巴掌大小的饼7张左右。
2/5. 平底不粘锅内放入适量食用油加热，待油热后调成中小火。用汤勺盛一勺面糊慢慢倒入锅中，面糊在重力作用下会自动摊薄成一个椭圆形的小饼，你也可以稍稍晃动锅帮助成形。
3/5. 等到面饼糊的边缘有5mm左右的宽度凝固变色的时候，就可以用铲子小心将面饼翻面了。
4/5. 在锅的空处再添加面糊制作另一张饼，一般可同时操作3张。第一张饼翻面后，加第二张饼的面糊，等第二张饼翻面添加第三张面糊前，刚好将第一张饼翻回第一面再烙一会儿，如此循环，中间可适当补充一点儿油。
5/5. 等到面饼两面都成金黄色并带有一些焦糖色时就可以出锅了。成品如图。
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、清热解毒、延缓衰老等功效；可与小米、菠菜、百合搭配；与茶叶、消炎片、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
豆浆的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有滋阴润燥、祛寒暖胃、滋养进补等功效；可与花生、枸杞、胡萝卜搭配；与蜂蜜、鸡蛋、药物相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 豆渣鸡蛋软饼热量128 千卡
- 脂肪10.21 克
- 蛋白质14.36 克
- 碳水化合物1.82 克
- 钠145 毫克
- 钙66 毫克
- 铁2.25 毫克
- 钾186 毫克