| 排骨汤热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 口蘑 | 克 | 121千卡 | 242千卡 | 38.7克 | 3.3克 |
| 总量 | 50克 | 排骨汤热量/卡路里121千卡 | |||
 热量121千卡，相当于做头发48分钟消耗的热量...150 | |||||
排骨汤的做法共8个步骤
食材主料/辅料
冬瓜200（适量）、口蘑（50克）、猪脊骨（1000克）、姜（适量）、高度白酒（5克）、香醋（1克）、香油（适量）、味极鲜酱油（5克）、葱（适量）
1/8. 排骨洗干净，冷水下锅，大火煮十分钟，注意一定冷水，热水下锅排骨的血水会被封在里面，就不好吃了
2/8. 大火煮十分钟之后，排骨里面的血水都出来了，把排骨捞出来，用冷水冲掉表面的血沫
3/8. 找一只砂锅，不锈钢锅也可以，放葱姜，高度白酒一勺
4/8. 加冷水，
5/8. 盖上锅盖大火煮开
6/8. 转中火煮，这里比较关键，汤汁会不会变白，颜色好看不好看就是这一步，火候要调整好，汤在锅里翻着小浪花最佳。这样煮至少50分钟
7/8. 可以加入配菜，我用的冬瓜和口蘑，加白萝卜也很好
8/8. 加入配菜20分钟左右就可以加盐，冬瓜透明了，沉到汤里了，就煮好了………
食材功效信息
口蘑的热量242千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有大便秘结、预防骨质疏松、促进排毒等功效；可与冬瓜搭配；与味精相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 排骨汤热量121 千卡
- 脂肪3.3 克
- 蛋白质38.7 克
- 碳水化合物31.6 克
- 钠5.2 毫克
- 钙169 毫克
- 铁19.4 毫克
- 钾3106 毫克