| 汤种炼乳面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高粉 | 克 | 668千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 低粉 | 克 | 177千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 炼乳 | 克 | 163千卡 | 325千卡 | 8.3克 | 9.2克 |
| 奶粉 | 克 | 48千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 白糖 | 克 | 78千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 黄油 | 克 | 178千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 总量 | 385克 | 汤种炼乳面包热量/卡路里1313千卡 | |||
 热量1313千卡，相当于做头发1313分钟消耗的热量...60 | |||||
汤种炼乳面包的做法共9个步骤
食材主料/辅料
高粉（185克）、低粉（50克）、水（50克）、炼乳（50克）、奶粉（10克）、酵母（3克）、白糖（20克）、黄油（20克）、高粉汤种（15克）、水（汤种）（75克）、盐（3克）、全蛋液（适量）、白芝麻（适量）、融化的黄油（适量）
1/9. 将15克高粉和75克水搅匀，放入微波炉中，加热至有波纹（每加热20秒，取出搅拌一下）。
2/9. 将全部的汤种和其他材料后油法揉至出膜。
3/9. 室温下发酵至2.5倍大。
4/9. 取出排气分割5份，滚圆松弛15分钟。
5/9. 取一份面团，擀成椭圆形。
6/9. 翻面后顺长边将两边向中间对折。
7/9. 再上下对折，捏紧收口。
8/9. 放入模具中。
9/9. 再次发酵至2倍大，刷全蛋液，撒一层白芝麻，放入预热好的烤箱，中层上下火，180度18分钟，取出刷一层融化的黄油。
食材功效信息
高粉的热量361千卡（每100克）；具有止渴、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有除热、益肾、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
炼乳的热量325千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有强化骨骼、补充钙质、维护视力等功效；
奶粉的热量484千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有美容养颜、预防便秘、润肠等功效；可与蜂蜜、草莓、甘蔗搭配；与醋、西兰花、番茄酱相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 汤种炼乳面包热量1313 千卡
- 脂肪132.96 克
- 蛋白质51.2 克
- 碳水化合物357.33 克
- 钠717.7 毫克
- 钙2106 毫克
- 铁2.6 毫克
- 钾2437 毫克