| 芦笋虾仁滑蛋热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 芦笋 | 克 | 21千卡 | 14千卡 | 1.5克 | 0.17克 |
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 总量 | 285克 | 芦笋虾仁滑蛋热量/卡路里56千卡 | |||
 热量56千卡，相当于侧泳7分钟消耗的热量...480 | |||||
芦笋虾仁滑蛋的做法共12个步骤
食材主料/辅料
大虾仁（300克）、芦笋（150克）、香菇（两朵）、姜沫（少许）、料酒（适量）、盐（适量）、鸡精（适量）
1/12. 虾仁化冻处理干净，芦笋去老皮切斜段，香菇切片，姜切末
2/12. 水中加盐适量，沸腾后下芦笋炒半分钟，捞出过凉水（为了保持芦笋的翠绿和脆嫩的口感）
3/12. 焯完芦笋继续加姜片炒虾仁，变色就可以了，超好的虾仁也过一下凉水（保持Q弹）
4/12. 两个鸡蛋打散，加一小勺淀粉，50毫升水，为了使得一会儿炒蛋的时候更嫩
5/12. 锅中底油加姜沫炒香
6/12. 加香菇片翻炒，加入适量料酒烹香
7/12. 下入虾仁与香菇翻炒片刻，在次顺锅边加料酒，烹香，之后按照自己口味加入盐、鸡精适量
8/12. 下入打好的加水淀粉的蛋液
9/12. 别急于翻动，等底部有些凝了，开始翻炒，翻炒不要太频繁，把鸡蛋炒太碎了效果不好
10/12. 最后下入焯好的芦笋，翻炒片刻，关火出锅
11/12. 颜色清爽，口味清淡，营养丰富
12/12. 老少皆宜的一道亲民菜
食材功效信息
芦笋的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降血压、清热利尿、治疗高血压等功效；可与冬瓜、白果、大花蟹搭配；与瓠瓜、羊肉、西葫芦相克，同食可能会引起不适；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、降血脂、防癌等功效；可与仔鸡、武昌鱼、带鱼搭配；与鸽肉、鹌鹑蛋、海虾相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 芦笋虾仁滑蛋热量56 千卡
- 脂肪0.47 克
- 蛋白质3.7 克
- 碳水化合物7.61 克
- 钠246.4 毫克
- 钙34 毫克
- 铁0.6 毫克
- 钾245 毫克