| 爆浆鸡排热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡胸肉 | 克 | 334千卡 | 133千卡 | 19.40克 | 0.9克 |
| 芝士 | 克 | 358千卡 | 328千卡 | 25.7克 | 23.5克 |
| 总量 | 360克 | 爆浆鸡排热量/卡路里692千卡 | |||
 热量692千卡，相当于山地车83分钟消耗的热量...498 | |||||
爆浆鸡排的做法共7个步骤
食材主料/辅料
鸡胸肉（2块）、芝士（2片）、米酒（15克）、黑胡椒粉（少许）、五香粉（少许）、盐（2勺）、玉米淀粉（30）、面包糠（50克）、鸡蛋（1个）
1/7. 一整块鸡胸肉先放冰箱冷藏2个小时，在鸡肉还没有完全被冻住的时候取出，将鸡胸肉比较厚的地方用刀片掉一些。因为太厚的鸡胸肉后面腌制的时候不大容易入味，炸的时候也需要更久的时间。然后再将鸡胸肉从中间片开，边缘留住，不要完全切开。
2/7. 在片开的鸡胸肉上撒黑花椒粉和五香粉以及盐。如果家里有松肉锤的话，可 以用松肉锤在肉上砸一砸，如果没有松肉锤在鸡肉加入调料以后要用手多拍 拍鸡肉。
3/7. 在加入1勺米酒，大家也可以根据自己的口感和喜好加入料酒。加入调料以 后至少要腌制2小时以上。我一般是头天晚上腌制好，第二天再炸。
4/7. 将一整块芝士叠一下，放在鸡肉中间。
5/7. 准备鸡蛋液，玉米淀粉和面包糠。
6/7. 鸡胸肉先沾玉米淀粉，然后在放鸡蛋液里滚一圈，最后在均匀的沾上面包 糠。
7/7. 锅里倒入比较多的植物油，油烧至7层热的时候放入鸡排，小火慢炸5、6分 钟。炸至鸡肉熟透。炸好的鸡肉放厨房纸巾上吸一下多余的油脂，在鸡 排上撒少许黑胡椒粉和五香粉。也可以蘸着番茄酱吃哦！
食材功效信息
鸡胸肉的热量133千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脾胃、补虚填精、补虚健胃等功效；可与油菜、松子、茼蒿搭配；与红薯、芥末酱、糯米相克，同食可能会引起不适；
芝士的热量328千卡（每100克）；具有促进代谢、增强抵抗力、保护牙齿等功效；与菠菜、鲈鱼、杨桃相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 爆浆鸡排热量692 千卡
- 脂肪24.4 克
- 蛋白质45.1 克
- 碳水化合物6 克
- 钠619 毫克
- 钙802 毫克
- 铁3 毫克
- 钾413 毫克