| 川北凉粉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 土豆淀粉 | 克 | 638千卡 | 319千卡 | 0克 | 0.5克 |
| 豆豉 | 克 | 132千卡 | 254千卡 | 24克 | 2.6克 |
| 总量 | 252克 | 川北凉粉热量/卡路里770千卡 | |||
 热量770千卡，相当于循环训练96分钟消耗的热量...480 | |||||
川北凉粉的做法共10个步骤
食材主料/辅料
土豆淀粉（200克）、清水（1000毫升）、豆豉（适量）、花生（适量）、白芝麻（适量）、香葱（适量）、大蒜（适量）、油泼辣子（适量）、生抽（适量）、花椒粉（适量）、鸡精（适量）、香油（适量）
1/10. 取1000ml凉水放入大容器中，将土豆淀粉放入水中，搅拌均匀。
2/10. 倒入锅中开火加热，用勺子不停得搅拌，使其受热均匀。
3/10. 当淀粉水变热时，将火转小，不停地搅拌。
4/10. 直至淀粉全部变透明时，关火。
5/10. 再搅拌一会儿，感觉粘稠即可。
6/10. 淀粉糊倒进一个模具中，抹平，放凉即可成型，也可放入冰箱中冷藏。
7/10. 将成型的凉粉倒扣，切成细条。
8/10. 将生抽、香油、盐、醋、花椒面、油泼辣子、鸡精、熟芝麻混合调成味汁；豆豉、蒜、香葱、花生米切碎备用。
9/10. 将豆豉、蒜、香葱、花生碎撒在凉粉上。
10/10. 将味汁淋在凉粉上，享用时拌匀即可。
食材功效信息
清水的热量1千卡（每100克）；
豆豉的热量254千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有清热透疹、伤寒寒热、增加食欲等功效；可与大葱、鸭翅、鸭肉搭配；
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营养信息
- 川北凉粉热量770 千卡
- 脂肪3.1 克
- 蛋白质24 克
- 碳水化合物113.5 克
- 钠272.8 毫克
- 钙43 毫克
- 铁4 毫克
- 钾758 毫克