| 水煮肉片热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪里脊肉 | 克 | 947千卡 | 331千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 木耳 | 克 | 75千卡 | 25千卡 | 0.48克 | 0.04克 |
| 黄豆芽 | 克 | 66千卡 | 30千卡 | 5.3克 | 0.69克 |
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 885克 | 水煮肉片热量/卡路里1202千卡 | |||
 热量1202千卡，相当于剪指甲1202分钟消耗的热量...60 | |||||
水煮肉片的做法共6个步骤
食材主料/辅料
猪里脊肉（适量）、木耳（300克）、黄豆芽（一斤）、蛋清（适量）、大头菜（一颗）、调料包（适量）、盐（适量）
1/6. 我买的是现成的调料，先把肉切薄片，我大概切了不到30片，有现成的调料包腌肉片，放肉蛋清，少许盐一起抓匀，腌半小时
2/6. 所有的配菜（大头菜，木耳，黄豆芽）必须先用热水烫一下，用凉水过一下，控干水分，锅中放油，先炒黄豆芽，炒掉水分放精盐，出锅放入碗最底部
3/6. 炒大头菜，锅中放油，炒大头菜，放盐，炒干水分，摆盘，平铺在豆芽上。
4/6. 炒木耳，跟以上步骤一样，摆盘即可
5/6. 锅中留底油，先把花椒粒，辣椒段，麻椒粒爆香盛出用到顿拍碎，留着备用，锅中留的底油放入水煮肉片的料包炒，放入适量的水，开锅后依次放入肉片，烧开，倒入碗中。
6/6. 把刚刚炸好的花椒，麻椒，辣椒末放入肉上面，放入葱花，锅中起油，烧开浇在最上面即可。
食材功效信息
猪里脊肉的热量331千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补钙、滋肝阴、润燥等功效；可与菜花、芸豆、大蒜搭配；与田螺、鹌鹑、香菜相克，同食可能会引起不适；
木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；具有延缓衰老、减肥、便血等功效；可与海蜇、猪血、草鱼搭配；与麦冬、猪血、萝卜相克，同食可能会引起不适；
黄豆芽的热量30千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有补气养血、乌发、清热利湿等功效；可与榨菜、牛肉、韭菜搭配；与猪肝、猪血相克，同食可能会引起不适；
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有补气、烫伤、治灼伤等功效；可与荠菜、桂圆肉、明虾搭配；与地瓜、鹅肉、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 水煮肉片热量1202 千卡
- 脂肪40.33 克
- 蛋白质33.68 克
- 碳水化合物13.94 克
- 钠209 毫克
- 钙167 毫克
- 铁5.56 毫克
- 钾1149 毫克