| 小麦胚芽餐包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高粉 | 克 | 722千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 低粉 | 克 | 106千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 奶粉 | 克 | 48千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 红糖 | 克 | 112千卡 | 372千卡 | 0.2克 | 0克 |
| 小麦胚芽 | 克 | 70千卡 | 351千卡 | 10.3克 | 1.1克 |
| 蛋液 | 克 | 29千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 黄油 | 克 | 178千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 468克 | 小麦胚芽餐包热量/卡路里1266千卡 | |||
 热量1266千卡，相当于晾衣服633分钟消耗的热量...120 | |||||
小麦胚芽餐包的做法共11个步骤
食材主料/辅料
高粉（200克）、低粉（30克）、小麦胚芽（20克）、即发干酵母（3克）、红糖（30克）、奶粉（10克）、蛋液（20克）、水（138克）、黄油（20克）、盐（3/4小匙）
1/11. 把除黄油外的材料揉出筋后，加入黄油继续揉。
2/11. 揉至能拉出薄且不易破的膜。
3/11. 放入面包机中，盖上湿布，断续开发酵档一发。
4/11. 发至2-2.5倍大，按下手指洞不回缩（或轻微加缩）不塌陷。
5/11. 取出用手压出大气泡，分成八份滚圆，盖保鲜膜松驰15分钟。
6/11. 取一片擀成椭圆形。
7/11. 压薄底边从上向下整成两头尖的形状。
8/11. 用烤箱发酵档放一碗热水二发至两倍大，刷一层蛋液。
9/11. 用锋利的刀片割口，挤入材料外的软化的黄油。
10/11. 中层180度15-18分钟，中间视上色加盖锡纸。
11/11. 成品
食材功效信息
高粉的热量361千卡（每100克）；具有除热、养心、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有除热、止渴、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
小麦胚芽的热量351千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；
红糖的热量372千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有缓中止痛、活血化淤、补虚等功效；可与小米、黑豆、小米面搭配；与松花蛋、肥牛、牛肉相克，同食可能会引起不适；
奶粉的热量484千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有改善睡眠、美白、美容养颜等功效；可与木瓜、甘蔗、黑豆搭配；与钙粉、菜花、米汤相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 小麦胚芽餐包热量1266 千卡
- 脂肪133.66 克
- 蛋白质66.6 克
- 碳水化合物377.73 克
- 钠763.8 毫克
- 钙2038 毫克
- 铁5.4 毫克
- 钾2403 毫克