| 南瓜黄油卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黄油 | 克 | 178千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 全蛋液 | 克 | 50千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 高筋面粉 | 克 | 722千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 奶粉 | 克 | 39千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 南瓜泥 | 克 | 43千卡 | 28千卡 | 0.81克 | 0.2克 |
| 低筋粉 | 克 | 177千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 细砂糖 | 克 | 100千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 663克 | 南瓜黄油卷热量/卡路里1311千卡 | |||
 热量1311千卡，相当于泡澡656分钟消耗的热量...120 | |||||
南瓜黄油卷的做法共15个步骤
食材主料/辅料
1/15. 启动面包机，将除黄油以外的原料放入面包桶内，揉至面团表面光滑，能拉出比较厚的膜，加入软化的黄油继续揉至完全扩展阶段，面团在面包机内进行第一次发酵。
2/15. 发酵结束以后，把面团拿出来排气并滚圆，盖保鲜膜松弛15分钟。
3/15. 松弛好的面团分割成16份。
4/15. 滚圆，盖保鲜膜松弛15分钟。
5/15. 将松弛好的面团擀成椭圆形。
6/15. 翻面，自左右两边各1/3处向内折后，收口处捏紧。
7/15. 用手搓成锥形。
8/15. 将面团擀成长的三角形，自上而下卷成卷。
9/15. 将整好形的黄油卷生胚放入金盘，在发酵箱内进行二次发酵。
10/15. 发酵快结束的同时，200度预热烤箱。
11/15. 预热好以后烤温调至175度，把烤盘放入烤箱倒数第二层，上下火烘焙20分钟左右。
12/15. 出炉后刷一层薄薄的软化成液态的黄油，立即脱模，在烤网上放凉。
13/15. 胖乎乎的黄油卷看起来可爱不？
14/15. 摆拍的新道具用上了，颜值超高哦！
15/15. 黄油卷打包，用面包袋密封，明早吃也是软软的。
食材功效信息
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有改善贫血、加饱腹感、补充能量等功效；
全蛋液的热量144千卡（每100克）；具有预防动脉硬化、治喉痛、美容护肤等功效；可与羊排、生菜、明虾搭配；与红薯、地瓜、消炎片相克，同食可能会引起不适；
低筋粉的热量354千卡（每100克）；具有止渴、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
奶粉的热量484千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有美容养颜、改善睡眠、预防便秘等功效；可与黑豆、甘蔗、草莓搭配；与巧克力、桔子、红枣相克，同食可能会引起不适；
南瓜泥的热量28千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防高血压、清热解毒、保护胃粘膜等功效；可与鲈鱼、赤小豆、芦荟搭配；与木瓜、明虾、上海青相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 南瓜黄油卷热量1311 千卡
- 脂肪132.76 克
- 蛋白质56.91 克
- 碳水化合物310.96 克
- 钠748.2 毫克
- 钙1932 毫克
- 铁5.12 毫克
- 钾2288 毫克