蛋卷腊肠饭的热量和减肥功效

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蛋卷腊肠饭热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称	食材份量	热量	标准度量(每100克)	蛋白质	脂肪
鸡蛋	克	215千卡	143千卡	12.56克	9.51克
虾仁	克	10千卡	48千卡	10.4克	0.7克
紫菜	克	2千卡	35千卡	5.81克	0.28克
总量	175克	蛋卷腊肠饭热量/卡路里227千卡
热量227千卡，相当于打牌151分钟消耗的热量...90

蛋卷腊肠饭的做法共10个步骤

肥瘦猪肉馅（500克）、鸡蛋（150克）、干木耳（50克）、虾仁（20克）、紫菜（5克）、腊肠（500克）、香菇（30克）、生抽（10匙）、姜（5克）、老抽（5克）

1/10. 热水把干货泡发

2/10. 把鸡蛋打碎倒入电饼档，，让鸡蛋凝固，翻面，带颜色略有焦色就可以了。

3/10. 肉馅中加入两勺盐，两勺生抽，半勺鸡精，并掺入提前剁好的虾肉，姜末。加入一个蛋清，淀粉少许，快速打拌，若肉馅粘稠就加入水或者高汤一勺，并继续打拌，如果还粘稠在加入一勺高汤。肉馅打两三分钟就可以了。

4/10. 将把购买的麻辣香肠，先煮15分钟，捞出后放在米锅中同大米一起蒸熟(整根)。

5/10. 把肉馅平摊在鸡蛋饼上，要摊的均匀，接着放入少量紫菜。

6/10. 先将鸡蛋皮卷着肉馅，要卷紧凑。接着用锡纸包裹，两头像大白兔奶糖一样卷紧，放入蒸锅蒸煮18分钟，取出再放入微波炉或者烤箱，用烧烤模式加热4分钟，取出，把包装撕开，冷凉。

7/10. 等到米饭蒸熟，把香肠取出，和肉卷一起改刀，切法要向切豆腐一样，不能回刀，一刀到底。

8/10. 把米饭装在饭盒中，把肉卷和香肠码放整齐。

9/10. 将卷肉卷剩下的肉沫准备炒制，将炒锅加入清油，锅热加入肉沫，快速翻炒，防止抱团，带肉馅出油变色，加入一勺老抽，半勺盐，把除了木耳以外的干货倒入，加水，带开锅两分钟加入木耳(可以有其他配菜，我用的西蓝花，西蓝花是煮过的)，接着加入水淀粉。煮两分钟关火

10/10. 把菜汤淋到米饭中，最后加入蔬菜和配色，这道菜就完成了，非常好吃，撩妹佳品。

鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、延缓衰老、增强皮肤润滑等功效；可与小米、辣椒、干辣椒搭配；与牛奶、茶叶、菠萝相克，同食可能会引起不适；

虾仁的热量48千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有降血压、促消化、治疗高血压等功效；可与荷兰豆、娃娃菜、豌豆搭配；与荷兰豆、木瓜、果汁相克，同食可能会引起不适；

紫菜的热量35千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有预防肿瘤、补肾养心、提高免疫力等功效；可与蜂蜜、决明子、火腿搭配；与花菜、柿子相克，同食可能会引起不适；