| 凉皮热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 444克 | 凉皮热量/卡路里994千卡 | |||
 热量994千卡，相当于堆肥199分钟消耗的热量...300 | |||||
凉皮的做法共11个步骤
食材主料/辅料
面粉（适量）、水（适量）、油泼辣椒（适量）、香菜（适量）、生抽（适量）、豆芽菜（适量）、醋（适量）、食用油（适量）、盐（适量）、黄瓜（适量）
1/11. 把面粉和成面团，醒半小时，这样洗的时候，不会太散…
2/11. 加适量水，开始洗面，水洗白后倒入准备好的盆中，如此反复洗，一直洗到水变清澈…
3/11. 洗出来的面筋…
4/11. 静止六小时以上，越久，越劲道……最好放一晚，接着把上清液倒掉，也可以用勺子舀掉…
5/11. 剩下的下层面糊，搅拌均匀，可以开始上锅蒸了…
6/11. 找个类似披萨盘的平底盘，放锅里蒸两三分钟，到起大泡泡就是熟了…
7/11. 做出来的应该是这样厚薄均匀，磨砂透明的面皮…
8/11. 切成自己喜欢的样子
9/11. 面筋蒸二十分钟，切块，和凉皮一起装盘
10/11. 把调料加进去…
11/11. 看起来还不错吧…大功告成！
食材功效信息
面粉的热量366千卡（每100克）；具有养心、健脾、润肺补肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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营养信息
- 凉皮热量994 千卡
- 脂肪1.5 克
- 蛋白质11.3 克
- 碳水化合物62.5 克
- 钠12 毫克
- 钙0 毫克
- 铁0 毫克
- 钾0 毫克