| 巧克力裂纹酥热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 354千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 黑巧克力 | 克 | 556千卡 | 556千卡 | 5.54克 | 32.4克 |
| 黄油 | 克 | 400千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 可可粉 | 克 | 42千卡 | 349千卡 | 20.9克 | 8.4克 |
| 细砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 全蛋液 | 克 | 108千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 382克 | 巧克力裂纹酥热量/卡路里1660千卡 | |||
 热量1660千卡，相当于槌球664分钟消耗的热量...150 | |||||
巧克力裂纹酥的做法共16个步骤
食材主料/辅料
低筋面粉（100克）、黑巧克力（100克）、黄油（45克）、细砂糖（50克）、全蛋液（75克）、可可粉（12克）、泡打粉（1.25克）、糖粉（20克）
1/16. 准备所有食材备用
2/16. 黄油和巧克力隔水融化，搅拌匀
3/16. 从水中拿出，加砂糖，搅拌匀
4/16. 蛋液分三次加入拌匀
5/16. 将面粉，可可粉，泡打粉混合，筛入巧克力中
6/16. 拌匀，冰箱冷藏至少一小时
7/16. 然后从冰箱取出，分成24份
8/16. 糖粉放小碗中，粘匀糖粉
9/16. 放烤盘中
10/16. 放烤箱中
11/16. 烤25分钟
12/16. 出炉，晾一会，撒点糖粉
13/16. 成品
14/16. 成品
15/16. 成品
16/16. 成品
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、益肾、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
黑巧克力的热量556千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有提高记忆力、降血压、促消化等功效；与牛奶相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有补充能量、改善贫血、均衡营养等功效；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有抗菌抑菌、除口臭、促进伤口愈合等功效；
全蛋液的热量144千卡（每100克）；具有治喉痛、延缓衰老、润肺利咽等功效；可与肥牛、桂圆肉、青椒搭配；与田鸡、地瓜、豆奶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 巧克力裂纹酥热量1660 千卡
- 脂肪149 克
- 蛋白质50.54 克
- 碳水化合物297.69 克
- 钠201.2 毫克
- 钙215 毫克
- 铁6.53 毫克
- 钾1055 毫克