| 担担面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 肉末 | 克 | 593千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 豆豉 | 克 | 51千卡 | 254千卡 | 24克 | 2.6克 |
| 芽菜 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 4.9克 | 1.3克 |
| 面条 | 克 | 741千卡 | 284千卡 | 8.3克 | 0.7克 |
| 花生米 | 克 | 504千卡 | 298千卡 | 12克 | 25.4克 |
| 鸡汤 | 克 | 30千卡 | 7千卡 | 1克 | 0.1克 |
| 总量 | 1044克 | 担担面热量/卡路里1954千卡 | |||
 热量1954千卡，相当于化妆977分钟消耗的热量...120 | |||||
担担面的做法共13个步骤
食材主料/辅料
肉末（150克）、豆豉（20克）、芽菜（20克）、花生米（1把）、面条（适量）、鸡汤（适量）、葱（1勺）、姜（1勺）、大蒜（1勺）、盐（1克）、食用油（适量）、红油（2勺）、生抽（1勺）、陈醋（1勺）、花椒粉（少量）
1/13. 热鸡汤。没有的话煮点肉汤也行。
2/13. 热锅加少量油，放入花生米
3/13. 小火炒四分钟，盛盘晾凉
4/13. 豆豉，葱姜蒜切碎。热锅中倒入油，改成小火，倒入葱姜蒜和豆豉粒，炒香
5/13. 倒入肉末，加芽菜，一点点盐，生抽，可以放点干红椒段，炒香
6/13. 盛盘
7/13. 将一勺生抽，1勺陈醋，2勺红油倒入碗中，调成红油汁
8/13. 晾凉的花生米放入保险袋中，用擀面杖敲碎
9/13. 碗中倒入鸡汤
10/13. 放入煮好的面条
11/13. 倒入适量红油汁
12/13. 放入肉末，少量花椒面
13/13. 放花生米碎，完成！
食材功效信息
肉末的热量395千卡（每100克）；具有解热毒、滋肝阴、滋阴等功效；可与枇杷、白萝卜、鸡腿菇搭配；与北极虾、红豆、荞麦相克，同食可能会引起不适；
豆豉的热量254千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有伤寒寒热、胸闷烦呕、宣郁解毒等功效；可与鸭肉、大葱、鸭翅搭配；
芽菜的热量174千卡（每100克）；具有宽肺化痰、解表利尿、清热解毒等功效；
花生米的热量298千卡（每100克）；具有防冠心病、止血、和胃等功效；可与红枣、黄豆、枣搭配；与秋黄瓜、河蟹、蕨菜相克，同食可能会引起不适；
面条的热量284千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；具有益肾、养胃、养阴补虚等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 担担面热量1954 千卡
- 脂肪60.9 克
- 蛋白质64.8 克
- 碳水化合物150.7 克
- 钠511 毫克
- 钙725 毫克
- 铁41 毫克
- 钾1482 毫克