| 花仙子芒果慕斯热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 淡奶油 | 克 | 2183千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 吉利丁 | 克 | 31千卡 | 278千卡 | 55.6克 | 0克 |
| 细砂糖 | 克 | 140千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 296克 | 花仙子芒果慕斯热量/卡路里2354千卡 | |||
 热量2354千卡，相当于踢踏舞490分钟消耗的热量...288 | |||||
花仙子芒果慕斯的做法共17个步骤
食材主料/辅料
淡奶油（250克）、芒果泥（200克）、吉利丁（3片）、细砂糖（35克）、蛋糕片（3片）、芒果泥2（120克）、奶油霜花（适量）
1/17. 提前烘焙好的戚风蛋糕，切成3片
2/17. 2个大芒果取肉
3/17. 用搅拌棒搅打成芒果泥
4/17. 用小火将芒果泥略加热
5/17. 提前将两片吉利丁片放入凉开水中泡软，加入吉利丁片
6/17. 并不停搅拌使吉利丁片均匀的溶解。加热到50度左右即可
7/17. 将淡奶油加入细砂糖打发至5-6分发。此时的淡奶油出现明显纹路，提起打蛋头后，滴落的淡奶油可以堆叠在表面而不是马上消失
8/17. 将淡奶油和芒果泥混合
9/17. 用刮刀翻拌均匀。即成芒果慕斯糊
10/17. 慕斯圈用锡纸包好
11/17. 先放入一片蛋糕片
12/17. 接着倒入适量的芒果慕斯糊，依次把三片蛋糕全部放入后放入冰箱冷藏至表面凝固
13/17. 将一片吉利丁片放入凉开水中泡软，另取120克芒果泥，加入融化好的吉利丁片搅拌均匀，用筛子过滤一下混合好的芒果泥
14/17. 倒在冷藏好的芒果慕斯上，放入冰箱冷藏1小时，镜面凝固即可
15/17. 我是冷藏过夜，第二天把外面的锡纸去除后，用电吹风机四周吹一下，脱模即可
16/17. 把提前用奶油霜裱好的花和花仙子人偶都放在蛋糕上面装饰
17/17. 再用奶油霜挤上叶子即可
食材功效信息
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护眼睛、治疗便秘、增强活力等功效；
吉利丁的热量278千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有增强免疫力、滋阴、调味等功效；
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营养信息
- 花仙子芒果慕斯热量2354 千卡
- 脂肪97 克
- 蛋白质56.3 克
- 碳水化合物100.8 克
- 钠268.4 毫克
- 钙34 毫克
- 铁1.6 毫克
- 钾226 毫克