| 凤梨酥热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 974千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 黄油 | 克 | 1776千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 奶粉 | 克 | 169千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 糖粉 | 克 | 136千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 57千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 585克 | 凤梨酥热量/卡路里3112千卡 | |||
 热量3112千卡，相当于扫地1037分钟消耗的热量...180 | |||||
凤梨酥的做法共15个步骤
食材主料/辅料
1/15. 把菠萝去皮去芯用淡盐水浸泡半小时。
2/15. 用原汁机榨汁，留渣炒馅，汁可以喝掉，或者做冰棒都行。
3/15. 渣加麦芽糖和冰糖放不粘锅炒。
4/15. 炒到能成团，挑起看有些微润，不会太干的状态刚好。
5/15. 分成15克一个搓圆放冰箱冷藏。
6/15. 接下来做凤梨酥的皮。黄油软化到轻松按出指印，加盐细砂糖用刮刀压拌下，那样打发黄油，细砂糖不会飞溅。
7/15. 黄油分三次加入鸡蛋液打发至蓬松状态。
8/15. 筛入低筋面粉和奶粉压拌到无干粉。
9/15. 用手把面团轻揉成团，用保鲜膜包上放冰箱冷藏松弛30分钟。
10/15. 松弛过的面团全部分成20克一个搓圆。拿一个按扁。
11/15. 放入菠萝馅。
12/15. 用虎口慢慢往上收，收口处捏紧。
13/15. 然后放模具里压平。
14/15. 放到预热180度的烤箱里烤25左右，15分钟翻面烤。
15/15. 烤熟的凤梨酥会回缩自动脱模。
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、止渴、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有加饱腹感、促进身体发育、均衡营养等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、延缓衰老、润肺利咽等功效；可与北极虾、荠菜、辣椒搭配；与糖精、豆浆、味精相克，同食可能会引起不适；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调味、舒缓肝气、除口臭等功效；
奶粉的热量484千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有美容、补充营养、养颜等功效；可与香蕉、木瓜、甘蔗搭配；与番茄酱、醋、杨梅相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 凤梨酥热量3112 千卡
- 脂肪131.61 克
- 蛋白质43.36 克
- 碳水化合物230.49 克
- 钠753.3 毫克
- 钙1889 毫克
- 铁4.01 毫克
- 钾2089 毫克