| 心形戚风蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 69克 | 心形戚风蛋糕热量/卡路里99千卡 | |||
 热量99千卡，相当于电工33分钟消耗的热量...180 | |||||
心形戚风蛋糕的做法共12个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（4个）、低粉（60克）、玉米淀粉（12克）、牛奶（36克）、玉米油（30克）、白糖（45克）、香草精（3滴）、柠檬汁（6滴）
1/12. 蛋白蛋黄分离，分别装入无水无油容器中，蛋黄容器里加入牛奶，油，香草精，10克糖搅拌均匀
2/12. 不用过度搅拌，防止蛋黄起筋
3/12. 筛入低粉和玉米淀粉
4/12. 手动蛋抽搅拌均匀
5/12. 蛋白加入几滴柠檬汁
6/12. 电动打蛋器打发蛋白，糖分2次加入，打至硬性发泡即可
7/12. 提起打蛋器，蛋白出现小尖角为硬性发泡
8/12. 将3分之一蛋白霜加入蛋黄糊中上下翻拌均匀，勿划圈搅拌(加入蛋白霜前，将蛋黄糊稍搅拌一下)
9/12. 蛋黄糊倒入剩余蛋白霜中上下翻拌均匀，勿划圈搅拌，防止消泡
10/12. 倒入两个模具中，震出气泡
11/12. 放入预热好的烤箱中下层上下火120度烤50分钟
12/12. 出炉，震几下倒扣，凉后脱模
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、滋阴润燥、美容护肤等功效；可与干贝、基围虾、紫菜搭配；与茶叶、鹅肉、菠萝相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 心形戚风蛋糕热量99 千卡
- 脂肪9.51 克
- 蛋白质12.56 克
- 碳水化合物0.72 克
- 钠142 毫克
- 钙56 毫克
- 铁1.75 毫克
- 钾138 毫克