| 香酥葱油蛋卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 冰糖 | 克 | 99千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 葱油 | 克 | 810千卡 | 900千卡 | 0克 | 100克 |
| 低筋粉 | 克 | 159千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 总量 | 229克 | 香酥葱油蛋卷热量/卡路里1167千卡 | |||
 热量1167千卡，相当于网球167分钟消耗的热量...420 | |||||
香酥葱油蛋卷的做法共16个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（2个）、冰糖（25克）、低筋粉（45克）、葱油（90克）、盐（2克）、干香葱碎（1大勺）
1/16. 提前用烤箱烤好的干香葱碎取需要的量备用。香葱碎的做法我之前发过日志：脱水蔬菜
2/16. 锅中放约150克的食用油，3成热时即放入洋葱丝很香葱段，用小火慢慢炸，这样葱香味会更好的浸入油中
3/16. 直到葱边焦黄色
4/16. 捞出葱，过滤出葱油晾凉备用
5/16. 把鸡蛋打入碗中，加入冰糖粉充分搅拌至糖溶化
6/16. 加入晾凉的葱油，
7/16. 再充分搅拌均匀
8/16. 筛入低筋粉，把干葱碎也加入
9/16. 搅拌均匀成为糊状。
10/16. 面糊的状态是提起打蛋器面糊不简单的流下就可以了
11/16. 把得利仕蛋卷模具先预热，两面共需1分钟预热。
12/16. 仅仅第一次用时刷油，之后就不需刷油了。
13/16. 倒入适量的蛋卷糊
14/16. 压紧模具，扣上搭扣。小火煎，约15秒翻面一次，两面共煎2分钟左右。我用的电陶炉，电陶炉的加热盘非常适合这个模具，火力选350---400，就是中小火的状态，如果用燃气灶用小火即可。
15/16. 煎好的蛋卷，我没有弄太大。
16/16. 煎好的蛋卷趁热卷起来，晾凉后就非常酥脆啦
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防动脉硬化、养血发胎、预防癌症等功效；可与辣椒、百合、桂圆搭配；与雪莲果、鹅蛋、味精相克，同食可能会引起不适；
低筋粉的热量354千卡（每100克）；具有养心、止渴、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
葱油的热量900千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抗癌、抗菌、缓疲劳等功效；
你可能还喜欢
营养信息
- 香酥葱油蛋卷热量1167 千卡
- 脂肪110.91 克
- 蛋白质21.96 克
- 碳水化合物180.02 克
- 钠144.7 毫克
- 钙79 毫克
- 铁3.15 毫克
- 钾139 毫克