| 咸蛋黄炒苦瓜热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 咸鸭蛋黄 | 克 | 168千卡 | 330千卡 | 15.6克 | 28.2克 |
| 苦瓜 | 克 | 49千卡 | 17千卡 | 0.7克 | 0.1克 |
| 总量 | 337克 | 咸蛋黄炒苦瓜热量/卡路里217千卡 | |||
 热量217千卡，相当于网球27分钟消耗的热量...480 | |||||
咸蛋黄炒苦瓜的做法共12个步骤
食材主料/辅料
咸鸭蛋黄（3个）、苦瓜（1根）、料酒（适量）、白糖（半勺）、植物油（适量）、盐（少许）、芝麻油（少许）
1/12. 苦瓜清洗干净，切去两头。
2/12. 将苦用刀一分为二，清理掉内瓤再切成五公分长，宽1公分的条状。
3/12. 锅内加上适量的水烧开倒入苦瓜氽半分钟捞起。
4/12. 沥干水分入盘待用。
5/12. 取三个咸鸭蛋，去掉蛋清留蛋黄倒少许料酒上锅蒸熟。
6/12. 将蒸熟的蛋黄用勺子压碎。
7/12. 锅内倒上适量的油，将压碎的蛋黄入锅小火翻炒，看到起小泡泡就可以了。
8/12. 将苦瓜条入锅倒入少许料酒。
9/12. 加入半勺糖
10/12. 加入少许盐
11/12. 小火翻炒或颠锅1分左右出锅
12/12. 出锅装盘，淋上少许芝麻油即可。
食材功效信息
咸鸭蛋黄的热量330千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；
苦瓜的热量17千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗菌、润脾补肾、降血糖等功效；可与猪肝、鸡蛋、竹笋搭配；与猪骨、虾、山竹相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 咸蛋黄炒苦瓜热量217 千卡
- 脂肪28.3 克
- 蛋白质16.3 克
- 碳水化合物4.4 克
- 钠2.5 毫克
- 钙14 毫克
- 铁0.7 毫克
- 钾190 毫克