| 炖排骨热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 排骨 | 克 | 1320千卡 | 264千卡 | 18.3克 | 20.4克 |
| 总量 | 500克 | 炖排骨热量/卡路里1320千卡 | |||
 热量1320千卡，相当于溜旱冰176分钟消耗的热量...450 | |||||
炖排骨的做法共8个步骤
食材主料/辅料
排骨（500克）、干四季豆（适量）、大蒜（5瓣）、八角（2个）、桂皮（半个）、花椒（少许）、盐（适量）、食用油（适量）、干香菇（适量）、姜片（5片）、大葱（1根）、茴香（少许）、干辣椒（2个）、冰糖（5颗）、鸡精（适量）
1/8. 花椒，八角，葱 姜 蒜大料这些准备好用小碗装备用
2/8. 提前2个小时泡好干食材，泡好了清洗干净，多洗两遍虑水备用
3/8. 排骨提前泡30分钟主要是把血腥泡走，放冷水煮一下，开水在煮5分钟，再过滤水得虑干，不然炒的时候回炸的。
4/8. 炒锅油适量，直接放冰糖，带冰糖冒泡下排骨
5/8. 排骨炒变金黄色
6/8. 放进所有大料，翻炒两下
7/8. 翻炒后，先加入少量的冷水，把泡好的干四季豆和干香菇倒入，再加水，水要加入冒过所以的菜之后的2cm，水少了煮不熟，开大火煮沸腾后中小火煮1个小时左右出锅
8/8. 最后放盐和鸡精出锅，老少皆宜，不辣，清淡。
食材功效信息
排骨的热量264千卡（每100克）；具有止消渴、补虚、滋肝阴等功效；可与红薯、海带、大蒜搭配；与香菜、菱角、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 炖排骨热量1320 千卡
- 脂肪20.4 克
- 蛋白质18.3 克
- 碳水化合物1.7 克
- 钠44.5 毫克
- 钙8 毫克
- 铁0.8 毫克
- 钾274 毫克