| 笋瓜炒鸡蛋热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 笋瓜 | 克 | 118千卡 | 40千卡 | 2克 | 0.5克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 363克 | 笋瓜炒鸡蛋热量/卡路里217千卡 | |||
 热量217千卡，相当于拳击18分钟消耗的热量...720 | |||||
笋瓜炒鸡蛋的做法共4个步骤
食材主料/辅料
笋瓜（2个）、鸡蛋（2个）、大红椒（适量）、淡水虾皮（适量）、鸡精（适量）、盐（适量）
1/4. 笋瓜2个洗净后去头尾再切成丝。将笋瓜丝盛入碗中，加入适量的盐用手拌均后腌制10分钟。笋瓜的含水量很大，要想炒出爽脆的笋瓜丝需挤出水份。
2/4. 大红椒去心去蒂再切成红椒粒盛入碗中，敲入鸡蛋2个，加入适量的淡水虾皮、盐搅散。
3/4. 锅烧热去油，转小火倒入蛋液，用锅铲将鸡蛋扒平，一面煎香后，将鸡蛋饼翻面（有辣椒、虾皮，鸡蛋饼散开正常）。转大火晃动锅子，一边煎一边将鸡蛋饼铲碎。
4/4. 倒入笋瓜丝大火炒均，再加入适量的鸡精翻炒均匀，即可起锅（久炒不脆）。
食材功效信息
笋瓜的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有调理肠胃、润侯止喘、减肥等功效；与花菜、红菜苔、花椰菜相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、预防癌症、增强皮肤润滑等功效；可与基围虾、西红柿、海虾搭配；与桔子、糖精、地瓜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 笋瓜炒鸡蛋热量217 千卡
- 脂肪10.01 克
- 蛋白质14.56 克
- 碳水化合物9.42 克
- 钠149 毫克
- 钙70 毫克
- 铁2.15 毫克
- 钾458 毫克