| 香橙戚风热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 69克 | 香橙戚风热量/卡路里99千卡 | |||
 热量99千卡，相当于做题55分钟消耗的热量...108 | |||||
香橙戚风的做法共10个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（4个）、橙皮屑（3克）、细砂糖（60（其中10加橙皮屑，50蛋白）克）、橙汁（60克）、盐（不超过1克）、低粉（80克）、色拉油（40克）、柠檬汁（几滴）
1/10. 橙皮用盐搓干净，取橙皮屑，不要白色的部分会苦。把橙榨汁，过滤
2/10. 蛋黄蛋白分离，蛋黄加10克细砂糖，不到一克盐拌匀
3/10. 加入色拉油拌匀
4/10. 加入橙汁拌匀
5/10. 加入橙皮屑拌匀
6/10. 低粉过筛两次，加入蛋黄糊中拌匀，过筛
7/10. 打发蛋白，加入几滴柠檬汁，细砂糖分三次加入蛋白里，打发至干性气泡
8/10. 分次加入蛋黄糊中，用翻拌的手法拌匀
9/10. 入模具，晃动平整
10/10. 放入烤箱中下层150度1小时，烤好从高处震一两下，倒扣
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、增强皮肤润滑、养血发胎等功效；可与苋菜、基围虾、辣椒搭配；与兔肉、茶叶、菠萝相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 香橙戚风热量99 千卡
- 脂肪9.51 克
- 蛋白质12.56 克
- 碳水化合物0.72 克
- 钠142 毫克
- 钙56 毫克
- 铁1.75 毫克
- 钾138 毫克