| 奶油蛋糕卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 69克 | 奶油蛋糕卷热量/卡路里99千卡 | |||
 热量99千卡，相当于划船25分钟消耗的热量...240 | |||||
奶油蛋糕卷的做法共13个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（4个）、白糖（50克）、牛奶（40克）、玉米油（40克）、低筋粉（65克）、柠檬汁（十几滴）、蔓越莓（一把）、奶油（150克）、白糖（20克）、朗姆酒（3~5滴）
1/13. 准备好材料，鸡蛋的蛋清与蛋黄分开装盆
2/13. 在蛋黄中加12克糖、40g牛奶、40g玉米油。
3/13. 在蛋黄液中筛入50克低筋面粉。
4/13. 用手动打蛋器慢慢拌匀，不要过度搅拌而使蛋黄糊上助。
5/13. 开始打蛋清，准备好柠檬和36克白糖，用电动打蛋器先打出鱼眼泡，加入3~5滴柠檬汁，加入三分之一白糖，继续打。
6/13. 打好的蛋清。
7/13. 把三分之一打好的蛋清加入蛋黄糊，划十字从下住上翻拌至拌匀，再加入三分之一继续拌匀后，加入最后的三分之一拌匀。
8/13. 把蔓越莓干切碎些，加入拌好的蛋糊拦匀。
9/13. 烤箱180度预热五分钟，预热时在烤盘上放好纸，把蛋糊倒入抹平。
10/13. 把烤盘放入烤箱170度烤18至20分钟。
11/13. 烤好的蛋糕，放在烤架上凉凉。取150克奶油，加3~5滴朗姆酒(可不加)，加20克白糖，用电动打蛋器打发备用。
12/13. 把奶油均匀地抹在蛋糕皮上，慢慢卷成蛋糕卷，卷好的蛋糕卷放在冰箱中定型。
13/13. 大约半小时后，拿出蛋糕分切成小块，制做完成。
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、养血发胎、健脑益智等功效；可与干辣椒、小米、荠菜搭配；与地瓜、红薯、甲鱼 相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 奶油蛋糕卷热量99 千卡
- 脂肪9.51 克
- 蛋白质12.56 克
- 碳水化合物0.72 克
- 钠142 毫克
- 钙56 毫克
- 铁1.75 毫克
- 钾138 毫克