| 干锅花菜热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 花菜 | 克 | 51千卡 | 20千卡 | 3.20克 | 0.40克 |
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 秀珍菇 | 克 | 46千卡 | 32千卡 | 3.8克 | 1.1克 |
| 郫县豆瓣酱 | 克 | 37千卡 | 85千卡 | 3.4克 | 1.1克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 总量 | 682克 | 干锅花菜热量/卡路里260千卡 | |||
 热量260千卡，相当于剪指甲260分钟消耗的热量...60 | |||||
干锅花菜的做法共9个步骤
食材主料/辅料
干辣椒（2个）、老干妈豉油（1～2茶匙）、姜片（3片）、花菜（1大颗）、郫县豆瓣酱（1茶匙）、尖红椒（2个）、秀珍菇（5～6朵）、大香菇（2～3个）、大蒜（2瓣）、青椒（1个）、葱（2根）、花椒（适量）、白糖（1茶匙）、食用油（适量）、盐（适量）、鸡精（适量）、生抽（2茶匙）
1/9. 准备好食材（还有花椒，青椒，老干妈豉油）
2/9. 把香菇，姜切片，花菜切成朵状，蒜剁成泥，葱切葱花，青辣椒切块，秀珍菇撕条状备用
3/9. 用一煮锅烧开水，倒入花菜焯水，大约2分钟左右捞出，控干水分
4/9. 锅里倒油加热，油温热后，加入干辣椒，花椒，姜，葱，蒜爆香
5/9. 再加入郫县豆瓣酱，老干妈豉油，炒出香味大约1分钟左右，再加入糖，生抽
6/9. 加入花菜翻炒，均匀上色
7/9. 加入秀珍菇，香菇翻炒，炒熟（大约2，3分钟左右）
8/9. 再加入适量的盐，鸡精翻炒均匀即可
9/9. 装盘，撒上葱花即可。挺香...（因为没干锅，就用砂锅代替）
食材功效信息
姜片的热量41千卡（每100克）；具有解毒、增进食欲、健胃止呕等功效；可与芥菜、海蟹、牛肉搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
花菜的热量20千卡（每100克）；具有增加抗病能力、补肾强身、解毒等功效；可与玉米、牛肉酱、樱桃番茄搭配；与猪肝、猪肺、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
郫县豆瓣酱的热量85千卡（每100克）；具有降低胆固醇、提高免疫力、消除水肿等功效；可与牡蛎 搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；
秀珍菇的热量32千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C；具有安神除烦、补充能量等功效；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有强身体、杀菌、降血糖等功效；可与火腿、玉米面、粳米搭配；与鸡翅、鸭肉、鸡胸肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 干锅花菜热量260 千卡
- 脂肪3.8 克
- 蛋白质18.9 克
- 碳水化合物64.2 克
- 钠163.7 毫克
- 钙258 毫克
- 铁6.7 毫克
- 钾776 毫克