| 粗粮玛芬热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 637千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 泡打粉 | 克 | 9千卡 | 178千卡 | 0克 | 0.70克 |
| 白砂糖 | 克 | 280千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 玉米油 | 克 | 627千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 小苏打 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 397克 | 粗粮玛芬热量/卡路里1652千卡 | |||
 热量1652千卡，相当于手工活1101分钟消耗的热量...90 | |||||
粗粮玛芬的做法共12个步骤
食材主料/辅料
低筋面粉（180克）、泡打粉（5克）、小苏打（3克）、鸡蛋（3个）、玉米油（70克）、白砂糖（70克）、黑豆（20克）、红豆（20克）、豌豆（20克）、饭豆（20克）、绿豆（20克）、黑米（10克）、红粳米（10克）、糯米（10克）、杂粮米（10克）
1/12. 备好原材料：黑米，红粳米，杂粮米，黑豆，红豆，豌豆，饭豆，绿豆，糯米；
2/12. 将以上材料淘洗干净后，放入炖盅，倒入适量清水，启动【煮粥】功能；
3/12. 煮好的粥盛出；将汤汁沥出（不要扔，下面会用到）；里面的杂豆分成两部分：70g碾成杂豆泥，其余备用；
4/12. 容器里磕入鸡蛋、放入白砂糖、玉米油；
5/12. 用手动打蛋器搅拌均匀；
6/12. 倒入90毫升汤汁，继续搅拌均匀；
7/12. 筛入低筋面粉、泡打粉、小苏打，倒入70g杂豆泥，搅拌均匀；
8/12. 放入50g杂豆，搅拌均匀；
9/12. 将面糊倒入模具内，八分满即可；
10/12. 撒上30g杂豆。这一步可省略，因为杂豆会沉下去；
11/12. 烤箱170度上下管预热后，将烤盘放置烤箱中层烘烤20分钟左右；
12/12. 健康美味的粗粮玛芬出炉咯。
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、止渴、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
泡打粉的热量178千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有膨大剂等功效；
小苏打的热量1千卡（每100克）；具有滋养肌肤、细腻皮肤、调节胃酸分泌等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、健脑益智、滋阴润燥等功效；可与桂圆、洋葱、肥牛搭配；与柿子、茶叶、鹅肉相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有养颜、美容、抗衰老等功效；
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营养信息
- 粗粮玛芬热量1652 千卡
- 脂肪110.81 克
- 蛋白质21.96 克
- 碳水化合物216.82 克
- 钠27503.8 毫克
- 钙77 毫克
- 铁3.75 毫克
- 钾145 毫克