| 豆沙菊花酥热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 407千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 白糖 | 克 | 8千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 中筋面粉 | 克 | 343千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 食用油 | 克 | 494千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 总量 | 267克 | 豆沙菊花酥热量/卡路里1252千卡 | |||
 热量1252千卡，相当于保龄球运动417分钟消耗的热量...180 | |||||
豆沙菊花酥的做法共14个步骤
食材主料/辅料
低筋面粉（60毫克）、白糖（2克）、食用油（55克）、中筋面粉（95克）、鸡蛋清（少许）、黑芝麻（少许）、水（适量）、豆沙（适量）
1/14. 原料称好备用
2/14. 油皮制作：中筋面粉?糖?32g油?水，保鲜袋中醒发20分钟
3/14. 油酥制作：低筋面粉?22g油，揉成团醒发20分钟
4/14. 醒好的面，分成等份小球。建议油皮大于油酥
5/14. 油皮包裹油酥，从下收口
6/14. 揉圆
7/14. 将面团擀成图中长条
8/14. 如图卷起，醒发10分钟
9/14. 再次擀成长条
10/14. 卷起醒发10分钟
11/14. 擀成圆形，包裹豆沙，揉圆
12/14. 将小球压扁，用刀等份切好
13/14. 扭好切开的小条，有豆沙馅的朝上
14/14. 刷好蛋液，黑芝麻点缀即可。烤箱预热，180度，16分钟。
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、养心、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有疗疮、除口臭、止咳等功效；可与香瓜、番茄、杨桃搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有降血压、高脂血症、降血脂等功效；
中筋面粉的热量361千卡（每100克）；具有止渴、除热、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 豆沙菊花酥热量1252 千卡
- 脂肪102.8 克
- 蛋白质20.8 克
- 碳水化合物242.4 克
- 钠13.4 毫克
- 钙6 毫克
- 铁0.2 毫克
- 钾131 毫克