| 全麦面蒸饺热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 包菜 | 克 | 57千卡 | 22千卡 | 1.5克 | 2.61克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 粉条 | 克 | 485千卡 | 339千卡 | 0.5克 | 0.1克 |
| 总量 | 470克 | 全麦面蒸饺热量/卡路里641千卡 | |||
 热量641千卡，相当于仰泳92分钟消耗的热量...420 | |||||
全麦面蒸饺的做法共17个步骤
食材主料/辅料
包菜（半棵）、鸡蛋（两个）、泡发黑木耳（数朵）、粉条（适量）、全麦面粉（250克）、小葱（一把）、酵母粉（两勺）、盐（两勺）、生抽（一勺）、植物油（三勺）、香油（一勺）
1/17. 准备原材料。
2/17. 把酵母粉用温水化开，成酵母水。
3/17. 酵母水慢慢倒入面粉，揉成光滑面团，加盖保鲜膜进行发酵。
4/17. 在室温大约二十多度地方，发酵至面团两倍大，里面成蜂窝状。
5/17. 包菜撕成单片，用开水迅速焯一下，过凉水。
6/17. 鸡蛋用油炒散，成小块状。
7/17. 粉条提前用凉水泡发，然后煮软过凉水。
8/17. 把所有的食材切碎，包菜切碎后要挤去水分。
9/17. 将切好的食材倒在一起混合，加两勺盐、一勺生抽、一勺香油、三勺植物油。
10/17. 把食材和调味料搅拌均匀，使食材入味。
11/17. 将发酵好的面团取出，揉光滑，排出气体。
12/17. 将面团搓成长条状，比包饺子时搓的条要稍粗一些。
13/17. 把长条用刀切成小剂子。
14/17. 用擀面杖把小剂子擀成圆饼。
15/17. 取一小勺馅料放在圆饼中间。
16/17. 把边缘捏合成大饺子形状。
17/17. 将包好的蒸饺生胚，上蒸锅醒十分钟后，开火蒸。蒸锅上气后25分钟关火。
食材功效信息
包菜的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防感冒、消炎止痛、减肥等功效；可与西红柿、胡萝卜、猪肉搭配；与黄瓜、肝脏相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、预防癌症、延缓衰老等功效；可与百合、洋葱、银鱼搭配；与味精、地瓜、豆浆相克，同食可能会引起不适；
粉条的热量339千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有补虚乏、益气力、抗癌等功效；
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营养信息
- 全麦面蒸饺热量641 千卡
- 脂肪12.22 克
- 蛋白质14.56 克
- 碳水化合物97.33 克
- 钠178.8 毫克
- 钙140 毫克
- 铁7.55 毫克
- 钾280 毫克