鲜美鱼丸串的热量和减肥功效

1/19. 将鱼尾处理干净。

2/19. 将鱼皮片下。

3/19. 沿着中间的大骨头，将鱼肉切下，用刀往右边顺着鱼刺刮下鱼肉。

4/19. 刮下的鱼肉就是鱼糜了。

5/19. 这个过程相当累人，但是耐心点，越到后面越好操作。

6/19. 鱼糜中加入盐。

7/19. 倒入黄酒。

8/19. 调入少许鲜酱油。

9/19. 再加入少许白胡椒粉。

10/19. 用筷子顺着一个方向搅打均匀。

11/19. 鸡蛋打散，倒入鱼糜中。再次顺一个方向搅打。使劲搅打。

12/19. 葱切末，姜切片，蒜瓣切片，花椒洗净，放入碗中，倒入开水，浸泡10分钟，成为葱姜水。

13/19. 将葱姜水倒入鱼糜中，只要水。

14/19. 使劲朝一个方向搅打，知道成为细腻的糊状。

15/19. 戴上一次性手套，抓一把鱼糜，顺着虎口一捏，用勺子舀下，即成鱼丸。

16/19. 锅中烧开水，下入鱼丸汆烫。全部烫好后，再盖上锅盖煮10分钟。

17/19. 取出鱼丸，插在竹签上。

18/19. 平底锅加入少许油烧热。下入鱼丸串，煎制。