| 黑松露芝士炒年糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 年糕 | 克 | 312千卡 | 156千卡 | 3.3克 | 0.6克 |
| 鱼豆腐 | 克 | 222千卡 | 152千卡 | 9克 | 7.4克 |
| 蘑菇 | 克 | 22千卡 | 22千卡 | 3.28克 | 0.34克 |
| 马苏里拉芝士 | 克 | 403千卡 | 328千卡 | 25.7克 | 23.5克 |
| 鸡汤 | 克 | 30千卡 | 7千卡 | 1克 | 0.1克 |
| 总量 | 993克 | 黑松露芝士炒年糕热量/卡路里989千卡 | |||
 热量989千卡，相当于侧泳124分钟消耗的热量...480 | |||||
黑松露芝士炒年糕的做法共10个步骤
食材主料/辅料
年糕（200克）、鱼豆腐（3粒）、蘑菇（100克）、鸡汤（300毫升）、马苏里拉芝士（随意）、帕马森芝士（随意）、黑松露酱（随意）、意大利香菜（随意）、盐（少许）、黑胡椒（少许）、白葡萄酒（2茶匙）
1/10. 首先我们回顾一下材料。
2/10. 将锅中火烧热，加入少许的油。
3/10. 倒入蘑菇略为翻炒1分钟，期间放入盐和黑胡椒。
4/10. 加入年糕皮继续翻炒30秒。
5/10. 将鱼豆腐切片后加入，
6/10. 倒入200毫升的鸡汤。
7/10. 用大火煮至鸡汤沸腾后，调至中火，盖上锅盖焖10-15分钟（视乎年糕的吸水性和个人的喜欢年糕的口感）。但请密切关注锅内情况，别让鸡汤烧干了！期间水分变少了，就倒入剩余的鸡汤和适量的白酒。
8/10. 尝试过年糕达到要求后，带到水分收到图中显示的程度后，可以熄火和倒入芝士，利用锅内的余温将其融化。
9/10. 最后，可以加入准备好的香菜碎和黑松露酱。
10/10. 最后的最后，我们在锅内欣赏一下拉丝的芝士年糕吧。
食材功效信息
年糕的热量156千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有补虚、止虚汗、补脑益智等功效；
鱼豆腐的热量152千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有提神醒脑、缓解压力、延长寿命等功效；
蘑菇的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾；具有降血压、止咳化痰、稀化痰液等功效；可与五花肉、小葱、三文鱼搭配；与野鸡相克，同食可能会引起不适；
鸡汤的热量7千卡（每100克）；有利含量：富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有滋补、温补等功效；
马苏里拉芝士的热量328千卡（每100克）；具有保护牙齿、补钙、促进代谢等功效；与羊肉、鲈鱼、羊骨相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 黑松露芝士炒年糕热量989 千卡
- 脂肪31.94 克
- 蛋白质42.28 克
- 碳水化合物53.69 克
- 钠1524 毫克
- 钙836 毫克
- 铁4.2 毫克
- 钾236 毫克